Carote al burro ed origano, bastano un paio di salti in padella ed hai il contorno pronto

Non mi stresso troppo, ormai le faccio ad occhi chiusi: le carote al burro ed origano sono il contorno perfetto per carne e pesce, ma soprattutto extra veloce.

Ti è mai capitato di avere in frigo solo delle carote e non sapere come cucinarle in modo gustoso?

Ecco una ricetta facilissima, pronta in pochi minuti che trasforma le carote in un contorno davvero sfizioso: pensa che i miei figli ormai fanno quasi gara a finirle per quanto sono buone.

Le carote al burro ed origano stanno bene con tutto, ormai sono il contorno preferito dell’ultimo minuto

Sono perfette per accompagnare secondi di carne o pesce, ma anche ottime da servire da sole calde o tiepide, con una bella fetta di pane accanto per una cenetta semplice e veloce. Sono profumate e saporite grazie al burro che le rende morbide ed all’origano che aggiunge quel tocco aromatico irresistibile. È una ricetta di quelle che prepari senza fatica, ma con soddisfazione e soprattutto è economica perché servono ingredienti che di solito abbiamo tutti già a disposizione in frigorifero oppure in dispensa. Non devi fare la spesa e ti salva all’ultimo minuto quando non hai pensato al contorno per la tua cena. Se vuoi, puoi farle anche in friggitrice ad aria con un filo di burro fuso: restano dorate e deliziose, ma molto più leggere.

Ingredienti

• 700 gr di carote
• 120 gr di burro
• Origano q.b.
• Sale e pepe q.b.

Preparazione delle carote al burro ed origano

1. Iniziate pelando le carote, lavatele bene e tagliatele a rondelle non troppo sottili in modo che restino morbide, ma senza disfarsi in cottura. In una padella capiente fate sciogliere il burro a fuoco dolce: quando inizierà a soffriggere leggermente, unite le carote e mescolate bene per farle insaporire.
2. Unite anche un pizzico di sale e pepe, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 15/20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Monitorate la cottura e, solo se necessario, aggiungete poca acqua per non farle attaccare al fondo della padella.
3. Quando le carote saranno tenere ma ancora compatte, togliete il coperchio e lasciate assorbire l’eventuale acqua di cottura a fuoco vivace per un paio di minuti. Spegnete, aggiungete l’origano e mescolate bene, quindi servitele subito calde e profumate, magari con una noce di burro extra sopra per un tocco ancora più goloso.