Non mi stresso troppo, ormai le faccio ad occhi chiusi: le carote al burro ed origano sono il contorno perfetto per carne e pesce, ma soprattutto extra veloce.
Ti è mai capitato di avere in frigo solo delle carote e non sapere come cucinarle in modo gustoso?
Ecco una ricetta facilissima, pronta in pochi minuti che trasforma le carote in un contorno davvero sfizioso: pensa che i miei figli ormai fanno quasi gara a finirle per quanto sono buone.
Le carote al burro ed origano stanno bene con tutto, ormai sono il contorno preferito dell’ultimo minuto
Sono perfette per accompagnare secondi di carne o pesce, ma anche ottime da servire da sole calde o tiepide, con una bella fetta di pane accanto per una cenetta semplice e veloce. Sono profumate e saporite grazie al burro che le rende morbide ed all’origano che aggiunge quel tocco aromatico irresistibile. È una ricetta di quelle che prepari senza fatica, ma con soddisfazione e soprattutto è economica perché servono ingredienti che di solito abbiamo tutti già a disposizione in frigorifero oppure in dispensa. Non devi fare la spesa e ti salva all’ultimo minuto quando non hai pensato al contorno per la tua cena. Se vuoi, puoi farle anche in friggitrice ad aria con un filo di burro fuso: restano dorate e deliziose, ma molto più leggere.
Ingredienti
- 700 gr di carote
- 120 gr di burro
- Origano q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione delle carote al burro ed origano
- Iniziate pelando le carote, lavatele bene e tagliatele a rondelle non troppo sottili in modo che restino morbide, ma senza disfarsi in cottura. In una padella capiente fate sciogliere il burro a fuoco dolce: quando inizierà a soffriggere leggermente, unite le carote e mescolate bene per farle insaporire.
- Unite anche un pizzico di sale e pepe, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 15/20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Monitorate la cottura e, solo se necessario, aggiungete poca acqua per non farle attaccare al fondo della padella.
- Quando le carote saranno tenere ma ancora compatte, togliete il coperchio e lasciate assorbire l’eventuale acqua di cottura a fuoco vivace per un paio di minuti. Spegnete, aggiungete l’origano e mescolate bene, quindi servitele subito calde e profumate, magari con una noce di burro extra sopra per un tocco ancora più goloso.
