Ecco una ricetta che unisce due fantastici dolci che fanno parte della nostra tradizione natalizia, per un risultato veramente strepitoso, la Cassata di panettone, il sapore e la morbidezza unica del panettone va ad unirsi alla dolcezza e la cremosità della cassata, per un connubio davvero eccezionale. Vediamo insieme come prepararlo.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta:Â Panettone con mousse all’arancia | Un sapore unico e irresistibile
oppure: Cassata al forno al cioccolato, la tradizione ancora più golosa
Ingredienti:
1 panettone da 1kg
zucchero a velo q.b
Ingredienti per la bagna:
1/2 bicchiere di acqua
30g di rum
ingredienti per la cassata:
500g di ricotta di pecora fresca
80g di zucchero semolato
scorza grattugiata di 1 limone
200ml di panna per dolci fredda
50g di gocce di cioccolato
Preparazione:
Per preparare la Cassata di panettone, per prima cosa su un tagliere stendete il panettone su un lato, e con un coltello a lama liscia, ricavatene tante fette, foderate uno stampo con pellicola trasparente e adagiate le fette di panettone sul fondo e sui lati senza lasciare aperture.
Preparate la bagna semplicemente mescolando rum e acqua e spennellate uniformemente su tutte le superfici laterali e alla base.
Passiamo alla farcia, in una ciotola mettete la ricotta, con l’aiuto di una forchetta schiacciatela per bene e aggiungete lo zucchero semolato, la scorza grattugiata di un limone (solo la parte esterna gialla) e la panna per dolci, aiutandovi con un frullino elettrico mescolate per qualche minuto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, infine aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate a mano con movimenti dal basso verso l’alto, uniformando il tutto. Versate la farcia nello stampo e ricoprite con il restante panettone, spennellate la bagna al rum sulla superficie e ricoprite con altra pellicola trasparente. Riponete la torta in frigo per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo riprendete la Cassata di panettone dal frigo ed eliminate la pellicola, con l’aiuto di un piatto da portata capovolgete la torta e spolverate di zucchero a velo prima di servirla. Buon appetito.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
