Cassata di ricotta al forno con cannella, squisitezza siciliana

Cassata di ricotta al forno con cannella, squisitezza siciliana

La cassata di ricotta al fono ricoperta da cannella sono una squisitezza made in Sicilia molto semplice e simpatica da servire. Monoporzioni al forno che vanno bene sempre ma sono tipiche del periodo natalizio.

cassata al forno con cannella
cassata al forno con cannella

Un segreto per far si che questa ricetta riesca al meglio è la ricotta. Ricordiamo che deve essere bella asciutta e ricordiamo anche di sigillare ben bene i bordi della cassata per impedire che si aspirino in cottura.

ti piacerebbe anche:Cassatelle di frolla alle ciliegie | Dolci biscotti ripieni

ti piacerebbe anche:Cassate al forno ripiene con gocce di cioccolato | dessert morbido e goloso

Ingredienti

  • Ingredienti per 6 cassatine:
  • pasta frolla: 250 gr.
  • ricotta: 300 gr.
  • zucchero: 150-200 gr.
  • gocce di cioccolato
  • zucchero a velo
  • cannella in polvere

Cassata di ricotta al forno con cannella, squisitezza siciliana. Procedimento

Facciamo colare la ricotta se necessario anche per tutta una notte. Setacciamola e aggiungiamo lo zucchero. Mescoliamo e aggiungiamo le gocce di cioccolato. Prepariamo la pasta frolla Mettendo in una planetaria la farina, zucchero, una presa di sale, il lievito per dolci e il burro freddo a pezzetti. Impastiamo e aggiungiamo uovo e tuorlo. Poi con le mani rendiamo, su un piano da lavoro, il composto liscio.

Avvolgiamo la pasta frolla nella pellicola e mettiamo mezz’ora in frigo. Prendiamo uno stampo o se vogliamo degli stampini e mettiamo dentro la pasta frolla dopo aver imburrato e infarinato. Stendiamo la frolla e bucherelliamola e riempiamo stampo o stampini di crema alla ricotta.

Copriamo con un pezzo di frolla e sigilliamo bene i bordi. Bucherellate la pasta frolla ed infornate in forno caldo a 180 C per 30-40 minuti circa. Spolveriamo con zucchero a velo e cannella.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *