Apriamo il frigorifero, sistemiamo la spesa e continuiamo a riempire il cassetto con insalata, zucchine e frutta senza prestargli troppa attenzione.
Poi arriva il momento di svuotarlo e sul fondo troviamo foglie appassite, piccoli residui di terra, gocce d’acqua e magari un alimento ormai deteriorato.
Proprio perché contiene prodotti freschi, il cassetto di frutta e verdura dovrebbe essere controllato e pulito con una certa regolarità.
Prima regola: svuotiamo completamente il cassetto
Togliamo tutta la frutta e la verdura e controlliamo ciò che abbiamo conservato. Eliminiamo gli alimenti deteriorati e mettiamo temporaneamente gli altri in un luogo fresco mentre procediamo con la pulizia.
Se il cassetto è estraibile, rimuoviamolo seguendo le indicazioni del frigorifero. Prima di lavarlo, soprattutto se è molto freddo, aspettiamo qualche minuto: sottoporre alcuni materiali a un brusco sbalzo di temperatura utilizzando immediatamente acqua molto calda potrebbe danneggiarli.
Eliminiamo quindi foglie, terra e altri residui. Possiamo lavare il cassetto con acqua tiepida e un detergente delicato, utilizzando una spugna morbida e prestando attenzione agli angoli, dove lo sporco tende ad accumularsi.
Risciacquiamo accuratamente e asciughiamo completamente prima di rimetterlo nel frigorifero.
Aceto e bicarbonato servono davvero?
Sono due dei rimedi più utilizzati nelle pulizie domestiche, ma non dobbiamo considerarli indispensabili. Per la normale pulizia del cassetto acqua e un detergente adatto alle superfici a contatto con gli alimenti possono essere sufficienti.
Il bicarbonato può essere utile in alcuni casi per contrastare gli odori, ma dobbiamo sempre controllare la compatibilità con il materiale. L’aceto, invece, non deve essere considerato automaticamente un disinfettante efficace per qualsiasi superficie.
Evitiamo soprattutto di mescolare prodotti diversi. Candeggina e aceto non devono mai essere utilizzati insieme, perché la combinazione può liberare gas pericolosi. Se il produttore del frigorifero prevede l’utilizzo di un prodotto disinfettante, seguiamo concentrazioni, tempi di contatto e modalità indicate.
Come evitare che torni subito sporco
Pulire bene il cassetto e poi dimenticarcene per mesi ci riporta rapidamente al punto di partenza. Controlliamo periodicamente frutta e verdura ed eliminiamo subito foglie marce, liquidi fuoriusciti e alimenti deteriorati.
Non sovraccarichiamo eccessivamente il vano: oltre a rendere difficile vedere cosa abbiamo comprato, possiamo dimenticare sul fondo gli alimenti più vecchi.
Anche l’umidità merita attenzione. Alcuni frigoriferi dispongono di cassetti con regolazione specifica per frutta e verdura: utilizziamoli secondo le istruzioni del modello invece di impostarli casualmente.
Non è necessario neppure lavare tutta la frutta e la verdura prima di riporla. Per molti prodotti l’umidità residua può accelerare il deterioramento; se decidiamo di lavarli in anticipo, dobbiamo asciugarli molto accuratamente.
