PRESENTAZIONE
Possono essere cotte anche al forno, ma non possiamo negare che fritte sono sempre più buone.
Allora se avete deciso di preparare dei dolcetti di Carnevale mettetevi sotto a fare queste Castagnole, finiranno in un battibaleno! I bambini ne sono ghiotti.
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Tempo di preparazione 1 ora
Tempo di cottura 8 minuti
INGREDIENTI Dose per 6 persone
PROCEDIMENTO
Fate una fontana con la farina, unite le uova, il sale, la scorza del limone e lo zucchero.
Mescolate con una forchetta e incorporate la ricotta insieme al lievito, impastate ottenendo un impasto non troppo asciutto, anzi un po’ appiccicoso, fate una palla e lasciatela riposare 10 minuti.
Riprendete l’impasto e fate tante palline. Scaldate l’olio friggetele un po alla volta girandole di tanto in tanto.
Scolatele su carta per fritti e una volta fredde spolveratele con lo zucchero a velo.
Servite le castagnole alla ricotta accompagnate ad una tazza di cioccolata calda.
Buon appetito
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