Frittelle di Ricotta e Zucchine, che sfizio a tavola

Presentazione

Frittelle di Ricotta e Zucchine: ecco a voi un’altra ricetta davvero sprint! Ideale per qualunque occasione, le frittelle di ricotta e zucchine sono molto facili da preparare ma soprattutto saranno molto amate da tutti, sia per la loro particolarità che per il sapore!

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Dose per 6 persone
Tempo di preparazione 10 min
Tempo di cottura 10 min

Ingredienti

150 g di ricotta
60 g di farina 00
1 uovo
2 zucchine
sale e pepe
una manciata di parmigiano reggiano

Preparazione

Per iniziare lavate e pulite bene le zucchine eliminando le estremità ad ognuna. Aiutandovi con una grattugia dai fori larghi, grattugiate le zucchine, dopo di che privatele dell’acqua in eccesso strizzandole.

Mettetele in un recipiente e aggiungete l’uovo, la ricotta, la farina ed un pizzico di sale e pepe. Amalgamate per bene il tutto aiutandovi con una forchetta e infine aggiungete una manciata di parmigiano a seconda di quanto ne preferite.

Non appena avrete ottenuto un composto omogeneo mettete a scaldare con dell’olio in una padella. Appena sarà ben caldo potrete aggiungete la pastella creata in precedenza aiutandovi con un cucchiaio. Fate cuocere per circa 5 minuti per lato e non appena saranno dorate toglietele e poggiatele su della carta assorbente.

Una volta pronte servite e gustate le vostre Frittelle di Ricotta e Zucchine. Buon appetito!

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