C’è un solo modo per far mangiare il pesce a tutti, lo faccio alla puttanesca, ormai litigano per l’ultimo pezzo

A casa mia il pesce lo faccio così, è l’unico modo per accontentare tutti, lo faccio alla puttanesca, litigano per fare il bis.

Oggi ti voglio proporre un secondo piatto irresistibile, che non deluderà nessuno grandi e piccini, il pesce in padella fatto alla puttanesca, con pomodoro, olive e capperi che bontà. Lo puoi servire con delle patate al forno o cotte in padella con del pomodoro, nulla di più buono.

Si sa che non tutti adorano il pesce, a casa mia non lo gradiscono tanto, soprattutto se lo cucino al vapore o all’insalata, ma da quando ho provato questa ricetta devo dire che ho fatto bingo, non immaginavo tanto successo. Seguiamo la ricetta sprint!

Pesce alla puttanesca, un piatto a prova di scarpetta, ti assicuro che faranno anche doppietta

Per la preparazione di questo piatto occorrono pochissimi ingredienti, facilmente reperibili, come pesce puoi scegliere quello che preferisci, io solitamente faccio il merluzzo alla puttanesca. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di merluzzo pulito o sogliola o orata
400 g di pomodori pelati
2 cipolle piccole bianche
olio extra vergine di oliva q.b.
sale fino q.b.
prezzemolo fresco q.b.
origano q.b.
olive miste q.b.
un cucchiaino di capperi sotto sale

Procedimento del pesce alla puttanesca

Per preparare questo secondo piatto, teniamo da parte il pesce pulito, io lo faccio spinare e pulire dal pescivendolo stesso. Sbucciamo le cipolle e affettiamo, prendiamo una padella ampia e antiaderente mettiamo un filo di olio extra vergine di oliva, la cipolle a lasciamo imbiondire.

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Tagliamo i pomodori pelati a pezzi, mettiamo in padella il pesce scelto, lasciamo rosolare ad ambo i lati uniamo poi i pomodori, i capperi ben dissalati e le olive nere denocciolate. Saliamo poco e aggiungiamo l’origano e il prezzemolo sminuzzato, copriamo con coperchio e lasciamo cuocere a fiamma media per 15-20 minuti.

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Massima attenzione quando giriamo a metà cottura il pesce, per evitare che si possa rompere. Spegniamo a cottura terminata e accompagniamo con il pane fresco, la scarpetta è d’obbligo.

Buon Appetito!