Non avevo granché in frigo, ho improvvisato lo stesso una cenette deliziosa, dei veloci peperoni ripieni con tonno e olive che hanno lasciato mio marito senza parole! Ho fatto tutto nella friggitrice ad aria così nella metà del tempo ho pure portato a tavola!
Hai mai avuto quel momento in cui apri il frigo e ti rendi conto che non hai molto da mangiare ma vuoi comunque preparare qualcosa di delizioso per te e la tua famiglia? Ecco, è proprio quello che mi è successo l’altro giorno. Nonostante avessi a disposizione pochi ingredienti, ho deciso di improvvisare e ho preparato dei gustosi peperoni ripieni con tonno e olive, in una versione leggera e veloce grazie alla friggitrice ad aria.
Questi peperoni ripieni sono un piatto che riesce sempre a stupire per la sua semplicità ma allo stesso tempo per il suo sapore ricco e avvolgente. La combinazione di tonno, olive, capperi e prezzemolo crea un mix perfetto di sapori che si sposano alla perfezione con la dolcezza dei peperoni. Se vuoi puoi aggiungere anche delle patate tagliate a cubetti da cuocere insieme ai peperoni per rendere il piatto ancora più completo e gustoso, oppure, se preferisci un tocco di piccante, potresti aggiungere un pizzico di peperoncino per una nota piccante sfiziosa.
Sono certa che, una volta provata questa ricetta, diventerà un must a casa tua! Quindi, preparati a stupire tutti con questi peperoni ripieni dal sapore mediterraneo e dalla consistenza croccante grazie alla cottura nella friggitrice ad aria che dimezza i tempi e ti fa portare tutto a tavola in meno tempo, senza accendere il forno senza aggiunta di troppi grassi, provare per credere. Allaccia il grembiule e iniziamo subito, ti faccio fare un figurone!
Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 15-20 minuti
2 peperoni rosso e giallo
300 g di tonno sott’olio
80 g di olive nere snocciolate
2 cucchiai di capperi dissalati
1 ciuffo di prezzemolo
1 uovo
Inizia tagliando i peperoni a metà per il lungo, elimina i semi e i filamenti interni. Sistemali nel cestello della friggitrice ad aria con un filo di olio e cuocili a 200 gradi per 15 minuti. In una ciotola, unisci il tonno sgocciolato, le olive nere, i capperi tritati finemente, il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.
Aggiungi il pane raffermo precedentemente ammollato in acqua e strizzato, amalgamando bene il tutto con l’uovo sbattuto e l’aglio in polvere e finemente tritato. Farcisci generosamente i peperoni con il composto ottenuto e ricoprili con il pangrattato e un filo di olio. Sistemali sulla griglia della friggitrice ad aria.
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Cuoci i peperoni ripieni in friggitrice ad aria a 180 gradi per circa 15-20 minuti, o finché saranno dorati e croccanti. Servi i peperoni ripieni caldi, guarnendo con un filo di olio e qualche fogliolina di prezzemolo fresco. Buon appetito!
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