Cestini di piadina con spinaci gorgonzola e speck | davvero eccezionali

Cestini di piadina con spinaci gorgonzola e speck, ricetta eccezionale dal mix di sapori che vi lascerà senza parole.

Eccovi una ricetta super eccezionale perfetta da preparare in occasione di ospiti a pranzo o a cena, infatti se volte stupirli con qualcosa di davvero gustoso e particolare, ho la ricetta che fa al caso vostro, i Cestini di piadina con spinaci gorgonzola e speck, ebbene si con le buonissime piadine, potete realizzare un grazioso e super buonissimo antipastino, farcito con gustosi spinaci e buonissimo gorgonzola, il tutto accompagnato da croccante speck, insomma un bocconcino da provare assolutamente. Vediamo dunque la semplicissima e velocissima procedura per realizzarli, seguendola passo passo per far si che il risultato sia strepitoso.

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Tempi di preparazione: 15/20 minuti
Tempi di cottura: 10 minuti

Ingredienti per circa 20 cestini

• 6 piadine
• 150 g di gorgonzola
• 150 g di speck
• 250 g di spinaci congelati
• 250 g di ricotta
• 50 g di parmigiano
• 1 spicchio di aglio
• sale q.b
• pepe q.b
• olio extravergine di oliva q.b

Preparazione dei Cestini di piadina con spinaci gorgonzola e speck

Per preparare questa sfiziosa ricetta, iniziate col preparare gli spinaci congelati, in una padella antiaderente, versate un pò di olio extravergine di oliva, ad esso incorporate l’aglio e lasciatelo imbiondire, dopodiché, toglietelo e versate gli spinaci, (vanno bene sia quelli freschi che quelli congelati, chiaramente la scelta di quelli congelati è stata per avere un minore tempo di preparazione) insaporiteli con sale e pepe e lasciateli cuocere circa 7/8 minuti.

Terminata la cottura degli spinaci, versateli in una ciotola capiente e incorporate a questi ultimi la ricotta, il parmigiano e qualche cubetto di gorgonzola. In una padella antiaderente, fate rosolare lo speck tagliato a cubetti, (questo servirà a renderlo più croccante) dopodiché, unitelo alla ricotta e spinaci.

Prendete ora le le piadine e aiutandovi con un coppapasta, formate dei cerchi del diametro di circa 7/8 centimetri, sistemateli in pirottini per muffin e farciteli con il ripieno pronto, cospargendoli con un pò di gorgonzola grattugiato. Cuocete poi i tortini in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti. Terminata la cottura, sfornate e lasciate intiepidire prima di servire in tavola. Buon appetito.

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