Oggi prepariamo una deliziosa ed originale cheesecake alla creme brulèe.
Delicata, soffice, golosa, questa cheesecake può essere servita anche come monoporzione o torta di compleanno, perché no?
La preparazione di questa torta è veramente semplice, se non si dispone di un cannello caramellizzatore, sarà sufficiente tenere la torta sotto al grill per alcuni secondi, quel tanto che basta per caramellare lo zucchero, ed il gioco sarà fatto!
Potrebbe interessarti anche Cheesecake al cioccolato e mascarpone
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 60 minuti
PREPARAZIONE
Fondere il burro e lasciarlo raffreddare.
Sistemare i biscotti nel bicchiere del mixer insieme a 40 gr. di zucchero ed un pizzico di sale e frullare fino a polverizzare il tutto.
Trasferire in una ciotola e versare il burro, quindi mescolare fino ad avere un composto omogeneo.
Sistemare un foglio di alluminio sul fondo della tortiera a cerniera ben disteso.
Versare il composto di biscotti nella tortiera e premere con il dorso di un cucchiaio o un batticarne, per ottenere una base compatta e liscia sul fondo della tortiera.
Cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 10 minuti.
Nel frattempo, nella ciotola della planetaria riunire tutti i formaggi, lo zucchero, la vaniglia e le uova, montare con la frusta fino ad ottenere una crema liscia.
Foderare completamente l’esterno della tortiera con un foglio di alluminio, bordi compresi.
Versare la crema nella tortiera con la base di biscotti e livellarla, inserire la tortiera in una teglia più grande e dai bordi alti, versare acqua calda nella teglia grande.
Cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 160° per circa 60 minuti.
A cottura ultimata, spolverizzare in maniera uniforme la superficie della torta con abbondante zucchero e bruciarlo con un cannello, oppure riportare la torta in forno sotto il grill alla massima potenza fino caramellare dello zucchero.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di sformare e servire la cheesecake alla creme brulèe.
Potrebbe interessarti anche Cheesecake arancia e cioccolato
In un mondo in cui sempre più cose vengono fatte da robot ed intelligenza artificiale,…
Lo sai perché il bucato puzza dopo il lavaggio in lavatrice? Oggi ti diamo la…
Ecco cosa ti serve per poter preparare questa torta speciale basta del limone e cocco…
Che ne dici di seguire la ricetta di Benedetta Rossi per preparare le seppie ripiene,…
Mangio questo dolce tutti i giorni a colazione, incredibilmente buono e con meno di 120…
Dopo ogni utilizzo è sempre bene asciugare come si deve le bottiglie di olio. I…