La Cheesecake di sfoglia con crema al limone e mascarpone è una ricetta buona davvero: semplicissima da fare, ogni fetta sembrerà un pasticcino!

Cheesecake di sfoglia con crema al limone e mascarpone
Cheesecake di sfoglia con crema al limone e mascarpone Ricettasprint

La Cheesecake di sfoglia al limone e mascarpone è un dolce facile e veloce, una dolcezza gustosissima e ripiena.

La ricetta è semplicissima, preparata con la crema pasticcera unita al mascarpone che andrà a farcire un disco di pasta sfoglia.

Ogni fetta si scioglie in bocca e sembrerà una pasta dolce. Perfetta da gustare dopo i pasti, e volendo la si potrà cuocere anche in padella.

Preparate con noi questa dolcissima Ricetta Sprint: non la lascerete!

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Cheesecake di sfoglia con crema al limone e mascarpone

  • Difficoltà: Molto facile
  • Costo: Molto economico
  • Tempo di preparazione:15 Minuti
  • Tempo di cottura: 25 Minuti
  • Porzioni: 16 pezzi circa

Ingredienti

  • 1 Pasta Sfoglia (rotonda o rettangolare)
  • 250 g Mascarpone
  • 250 ml Latte
  • 1 tuorlo
  • 3 cucchiai Zucchero
  • 2 cucchiai Farina 00
  • 1 Scorza di limone

PROCEDIMENTO per preparare la Cheesecake di sfoglia con crema al limone e mascarpone

Iniziamo preparando la crema pasticcera: mettiamo il tuorlo e lo zucchero dentro un pentolino e mescoliamo con lo sbattitore o le fruste.

uovo sbattuto crema
Uovo sbattuto Ricettasprint

Scaldare un po’ il latte insieme alla scorza di limone versando a filo sul tuorlo, e continuate ad amalgamare.

limone crema sfoglia
Scorza di limone Ricettasprint

Aggiungere la farina poco alla volta sempre mescolando, finché non si sia rappresa: occorrerà solo qualche minuto.

Se si ha la possibilità, chiudere la crema in un boccale alto in congelatore per 10-15 minuti.

Mettiamo la sfoglia su di un vassoio: si potranno utilizzare anche due rotoli ma poi occorrerà raddoppiare la dose.

Prendiamo la crema e aggiungiamoci il mascarpone, frullando con un minipimer per 1-2 minuti. Al gusto dovrà risultare ottima, quindi se preferite aggiungere poco zucchero.

Versiamo la crema sopra metà della sfoglia e copriamo tutto con l’altra metà del disco di sfoglia. Sigillare bene i bordi con una forchetta.

Facciamo delle incisioni orizzontali e verticali con un coltello, prestando attenzione a non calzare troppo, altrimenti la crema potrà fuoriuscire.

Spolveriamo di zucchero a velo e inforniamo, cuocendo per 20 minuti in forno già caldo a 200°, facendo dorare.

Sfornare, lasciar intiepidire e poi tagliare secondo le linee tracciate.

E Bon Appétit!

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Pasta sfoglia Ricettasprint