La Cherry pie è uno snack sfizioso e goloso. Seguite le indicazioni della ricetta sprint. Ottenete una crostata di successo.
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Preparato in:
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Temperatura di cottura: 170°. In forno.
Tempo di cottura: 30 minuti
Dosi per: 3-4 persone
- Ingredienti
- per la pasta brisè
- 150 g di burro e che sia freddo di frigorifero
- cinque cucchiai di acqua e che sia ghiacciata
- 250 g di farina e che sia 00
- per la farcitura
- 150 g di zucchero e che sia semolato
- cannella e che sia in polvere q.b.
- 30 g di burro
- 300 g di ciliegie
- 1 cucchiaio di maizena
Cherry pie e procedimento
Versate in una ciotola il burro, la farina, la acqua. Lavorate il tutto e ottenete un impasto e che abbia la forma di un panetto. Mettete in frigorifero per 1 h. Lavate le ciliege e mettete la polpa dei frutti in una pentola e che sia piccola. Aggiungete lo zucchero, la cannella, il burro, la maizena. Cuocete a fiamma dolce per 10 minuti. Mescolate con cura.
Togliete dal frigo il composto. Fate una sfoglia di impasto sottile su una spianatoia e che sia infarinata. Mettete la sfoglia di impasto nello stampo di 20 cm imburrato ed infarinato. Bucate la base della torta con una forchetta. Versate la farcitura. Ricoprite il tutto con strisce di impasto disposte in modo molto fitto tra di loro. Spolverate la superficie con dello zucchero semolato. Mettete in forno caldo a 170° per 30 minuti. Ecco, la torta è pronta. Fatela raffreddare per alcuni minuti in un bel piatto da dessert. Spolverate la crostata con lo zucchero a velo. Tagliate la crostata a fette e servite la Cherry pie.
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- Mezzi:
- uno stampo e che sia di diametro 20 cm
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