Prepara un ciambellone nella metà del tempo: io lo chiamo il ciambellone lampo, è tutto al cioccolato e si prepara col frullatore e cuoce nella friggitrice ad aria, così veloce non l’avevo mai preparato prima!
Oggi voglio parlarti di una ricetta che è diventata il mio cavallo di battaglia quando ho voglia di un dolce al cioccolato, ma non ho molto tempo a disposizione. Si tratta del ciambellone lampo, o meglio una bontà tutta al cioccolato che si prepara in un lampo con il frullatore e cuoce nella friggitrice ad aria. Non avevo mai fatto un dolce così velocemente e, soprattutto, senza rinunciare al gusto! Questo ciambellone è perfetto per la colazione o per una merenda golosa, ed è così soffice e cioccolatoso che nessuno crederà che l’hai fatto in così poco tempo.
Il bello di questo ciambellone è che, nonostante la semplicità degli ingredienti e della preparazione, il risultato è davvero spettacolare. La combinazione di cacao e cioccolato fondente gli da un sapore intenso e ricco, mentre l’aggiunta di latte e olio di semi lo rende morbidissimo.
Oltre alla golosa versione che ti mostrerò, ti farà piacere sapere che puoi personalizzarlo come preferisci: ad esempio, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato all’impasto per renderlo ancora più goloso, oppure puoi decorarlo con una glassa al cioccolato o con zucchero a velo una volta cotto. È una di quelle ricette che ti salva in ogni occasione, perché è facile, veloce e sicura al 100%. Ora seguimi passo passo e vedrai che in pochissimi minuti otterrai un risultato pazzesco. Iniziamo!
200 g di farina 00
90 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di cacao
50 g di cioccolato fondente
180 ml di latte
30 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
100 g di cioccolato a scelta per la copertura
Prima di tutto, raccogli tutti gli ingredienti necessari, quindi trita grossolanamente il cioccolato fondente con un coltello, in modo che si sciolga più facilmente durante la preparazione. Questa ricetta è davvero pratica perché puoi usare il frullatore per mescolare tutto insieme, quindi non avrai bisogno di molte ciotole o utensili. Inizia mettendo la farina, lo zucchero, il cacao amaro e il lievito per dolci nel frullatore. Frulla per qualche secondo per amalgamare bene gli ingredienti secchi. Se non hai un frullatore molto potente, puoi anche setacciare la farina e il cacao insieme in una ciotola, e poi aggiungere lo zucchero e il lievito.
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A questo punto, aggiungi al frullatore il latte, l’olio di semi e l’estratto di vaniglia. Frulla di nuovo fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo e dovrà essere abbastanza fluido, ma non troppo liquido. Se ti sembra troppo denso, puoi aggiungere un altro goccio di latte. Ora aggiungi il cioccolato fondente tritato all’impasto e mescola con una spatola o un cucchiaio, in modo che i pezzetti di cioccolato si distribuiscano uniformemente. Questo passaggio è importante perché il cioccolato fondente darà una nota extra di golosità al ciambellone, rendendolo irresistibile.
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Prendi uno stampo per ciambellone che possa entrare nella friggitrice ad aria e ungilo leggermente con un po’ di olio o burro, oppure rivestilo con carta forno. Versa l’impasto nello stampo, livellandolo con una spatola per distribuire bene il composto e cuoci nella friggitrice ad aria preriscaldata a 160 gradi per 35 minuti. La cottura nella friggitrice ad aria è particolarmente veloce e uniforme, quindi il ciambellone risulterà ben cotto sia all’interno che all’esterno. Per sicurezza, fai la prova dello stecchino: se esce pulito, il ciambellone è pronto. Una volta cotto, lascia raffreddare il ciambellone nello stampo per qualche minuto, poi togli lo stampo su una gratella per farlo raffreddare completamente. Sciogli il cioccolato a scelta per la copertura e versarlo sopra il ciambellone, creando una glassa golosa, oppure, puoi semplicemente spolverare con zucchero a velo prima di servirlo. Buon appetito!
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