Colomba classica | Ricetta di Benedetta Rossi

La food blogger Benedetta Rossi ha deliziato i suoi follower con una ricetta semplicissima e veloce del tradizionale dolce pasquale. Stiamo parlando della Colomba classica che con la macedonia di canditi nell’impasto e la copertura di mandorle e granella di zucchero conquista tutti: nonni, genitori e bambini.

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Dosi per: uno stampo per colombe da 750 g

Realizzata in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 180 gradi

Tempo di cottura: 40 minuti

• Strumenti
• una frusta elettrica
• due ciotole
• una spatola
• uno stampo per colombe da 750 g

• Ingredienti
  
• 300 g di farina
• la scorza grattugiata di mezza arancia
• 150 g di lievito istantaneo per pizza
• 3 uova
• la scorza grattugiata di mezzo limone
• 150 g di zucchero semolato
• 170 g di latte
• una fialetta di aroma alle mandorle
• 90 g di olio di semi di girasole
• 70 g di macedonia candita
• per decorare
• granella di zucchero q.b.
• mandorle q.b.

Colomba classica, procedimento

Sbattete i tuorli in una ciotola con la scorza degli agrumi grattugiata. Unite la fialetta di aroma, lo zucchero, il latte e mescolate. Incorporate la farina un poco alla volta e il lievito e continuate a mischiare. Aggiungete al composto omogeneo gli albumi montati a neve e amalgamate usando una spatola con movimenti dal basso verso l’alto. Incorporate la macedonia candita e mescolate per avere un impasto uniforme.

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Trasferite nello stampo per colomba e livellate la superficie. Decorate con le mandorle e la granella a proprio piacere. Infornate a 180° per 40 minuti (oppure cuocete in forno ventilato a 170° per circa 40 minuti).

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