Come fare degli ottimi gnocchi fritti modenesi, con il trucco delle nonne

Come fare degli ottimi gnocchi fritti modenesi, con il trucco delle nonne seguendo il procedimento tipico della regione e della tradizione.

Esistono tantissimi finger food che fanno girare la testa e sono davvero tantissimi quelli che vanno farciti con salumi e formaggi, ma questi di oggi sono facilissimi, tipici della tradizioni romagnola e sono digeribilissimi e possono essere farciti o accompagnati da salumi e formaggi.

Gli gnocchi fritti alla modenese si compongono con un impasto di pane che si arricchisce con il lievito di birra e con lo strutto (possiamo anche utilizzare il burro in caso non desideriamo usare lo strutto. E’ perfetta per accompagnare dei cibi oppure per essere gustato anche da solo. Un aperitivo fantastico che arricchisce le vostre tavole.

Gnocchi fritti modenesi

Oggi prepariamo un impasto che servirà per soddisfare circa 6 persone. E’ molto facile la preparazione degli gnocchi fritti alla modenese. Ci impiegheremo circa 5 minuti per la preparazione e 15 per la cottura. Molto semplice e veloci al punto giusto tanto da decidere di prepararne all’ultimo momento.

Ingredienti

• 1 kg di farina
• sale
• acqua
• zucchero
• 5 g lievito di birra
• 70 g strutto
• latte

Come fare degli ottimi gnocchi fritti modenesi, con il trucco delle nonne. Procedimento

Prendiamo la farina e dopo averla setacciata la uniremo al lievito sbriciolato, al latte aggiunto a filo un po’ per volta, all’acqua minerale frizzante ed al latte. Le quantità del latte e dell’acqua così come del sale, non sono state segnate perchè sui liquidi vi renderete conto voi un po’ per volta quando l’impasto avrà raggiunto la consistenza esatta per poter essere lavorato. Il sale sarà a vostra discrezione a second dei vostri gusti. Detto questo, mescoliamo bene il tutto e rendiamo il composto liscio ed omogeneo inserendo un pizzico di zucchero che servirà per favorire la lievitazione.

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Come fare gli gnocchi fritti modenesi

Prendiamo l’impasto e mettiamolo su un piano da lavoro infarinato e stendiamolo con un mattarello e tagliamo dei rombi o rettangoli come preferiamo. Prendiamo una padella antiaderente e mettiamo dentro lo strutto e riscaldiamo fino alla temperatura in cui potremo immergere i rombi e friggerli. Immergiamoli e doriamoli per bene e poi mettiamoli su carta assorbente. Riponiamoli u un piatto da portata ed abbiniamoli alla soluzione che più preferiamo.

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