Come fare dei carciofi un contorno favoloso, ecco cosa dovete abbinarci

Come fare dei carciofi un contorno favoloso. Oggi vi presentiamo la ricetta di questi carciofi che si sa essere una verdura che si presta a molte soluzioni.

I carciofi e le patate sono un connubio buonissimo. Oggi li portiamo al forno secondo una ricetta buonissima che ha radici nel sud Italia. Anche questa è una ricetta proveniente dalla Puglia che arricchisce la tavola di profumi, sapori e tradizione.

Che bontà questo piatto che potremo definire piatto unico o primo piatto. E’ molto nutriente e saziante perciò possiamo anche consumarlo da solo magari con qualche affettato vicino.

Come fare dei carciofi un contorno favoloso

Ci basteranno circa 30 minuti per prepararlo e circa un’oretta per cuocerlo perciò armiamoci di buona volontà ed un pochino di pazienza. Dovremo iniziare a pulire patate e carciofi, quella sarà la parte più noiosa, ma il risultato ripagherà credetemi.

Ingredienti

• 6 patate grandi
• 6 Carciofi
• Prezzemolo
• Aglio
• Olio Extra Vergine di Oliva
• Sale
• Pepe Nero

Come fare dei carciofi un contorno favoloso, ecco cosa dovete abbinarci. Procedimento

Per prima cosa puliamo per bene i carciofi e tagliamoli a fette riponendoli in un recipiente con acqua e limone per evitare che anneriscano. Peliamo e puliamo bene le patate e tagliamole a fette e riponiamo anch’esse in acqua in un recipiente. Prendiamo un altro contenitore e mettiamo dentro il prezzemolo tritato, l’olio, sale e pepe e lasciamo che l’olio insaporisca. Scoliamo le patate e i carciofi e separatamente condiamoli con l’olio aromatizzato che abbiamo preparato e lasciamo qualche minuto in modo che insaporiscano. A questo punto possiamo procedere all’assembramento del nostro piatto. Prendiamo una pirofila che possiamo usare sia per il fornello che per il fuoco e componiamo.

Come si preparano i carciofi per questo contorno favoloso

Primo strato di patate, poi carciofi e così via finché non sono terminati gli ingredienti. Irroriamo con olio extravergine di oliva e mettiamo un bicchiere d’acqua per permettere la cottura, ma mettiamolo lungo la parete per non andare ad intaccare il condimento realizzato. Mettiamo la pirofila sul fornello e iniziamo a cuocere fino a portare ad ebollizione. Accendiamo per l’intanto il forno a 200° e quando sul fornello si sarà giunti ad ebollizione, inforniamo e cuociamo per 15 minuti. Abbassiamo a 170° la temperatura del forno e terminiamo la cottura. Se al termine sarà ancora un po’ acquoso, portiamo nuovamente la teglia sul fornello ed asciughiamo. Buonissimo!

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.