Come fare le melanzane a funghetto senza friggerle, ecco il trucchetto che vi semplificherà la vita e rende le melanzane gustosissime.
Quante sono state le domeniche nella vostra vita, in cui a tavola accanto alla carne, cotoletta, carne a ragù, sono apparse le melenzane a funghetto? Beh, nella mia vita di certo non sono mancate e sono da sempre state uno dei contorni più gettonati ed anche abbastanza semplici da preparare.
Le melanzane a cubetti, a funghetto, o come preferiamo chiamarle, sono una vera specialità, ma sono fritte. E come possiamo fare se desideriamo prepararne un po’, ma non possiamo mangiare la frittura? Oppure siamo a dieta?. Beh, facile. l nostro trucchetto vi farà aprire dinanzi un nuovo mondo per la cottura del fritto, non fritto.
Basta friggere le melanzane a funghetto, da oggi possiamo gustarle nel modo più leggero e dietetico, scopriamo come.
Laviamo e tagliamo la melanzana a dadini e mettiamoli in un recipiente, ungiamoli con un po’ di olio (con il nebulizzatore facciamo un paio di spruzzi) e mescoliamo. Saliamo a piacere a secondo dei gusti e delle esigenze. Versiamo le melanzane tagliate e oleate, nel cestello della friggitrice d aria e cuociamo per 10 minuti a 160° e poi altri 5 a 180°.
Mescoliamo le melanzane durante il periodo della cottura per rendere quest’ultima omogenea. A questo punto le nostre melanzane a funghetto, o dadini, sono pronte da gustare, pochi istanti e avete visto che il risultato è strabiliante. Buonissime e leggere senza friggerle. Accompagniamole ad un buon secondo di carne e gustiamole calde, ma anche a temperatura ambiente sono ottime.
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