Come fare un reticolo di pasta elegante per ricoprire le crostate | Ricetta e trucco di Natalia Cattelani

Realizzate un dolce semplicissimo e goloso ma di grande effetto scenico. Stiamo parlando dei Come fare un reticolo di pasta elegante per ricoprire le crostate della chef Natalia Cattelani.

Stanche dei soliti reticoli che decorano le crostate? Non preoccupatevi. Ecco Come fare un reticolo di pasta elegante per ricoprire le crostate della chef Natalia Cattelani. Con questo trucco potrete quindi realizzare un dolce di casa dall’aspetto sfizioso davvero invitante in pochissimi minuti e usando un solo oggetto: ovvero, un bicchierino di vetro.

Questa tecnica è stata presentata dalla chef Natali Cattelani durante la puntata della nota trasmissione televisiva di cucina “E’ sempre Mezzogiorno” andata in onda su Rai Uno lo scorso 9 novembre mentre stava realizzando la “Crostata di frutta secca”.

Vi basteranno pochi minuti per preparare una torta dall’aspetto alternativo e originale che potrete personalizzare farcendo il centro del dolce rimasto privo di strisce di pasta frolla a proprio piacimento. Poiché la chef Cattelani ha spiegato questo trucco mentre stava realizzando una crostata di frutta secca, lei lo ha decorato con delle noci.

Grazie al suo aspetto di grande effetto scenico, avrete realizzato in casa un dolce ideale per essere presentato come merendina sfiziosa agli amici che vi vengono a trovare a casa oppure come dolce di fine pasto goloso.

Come avete visto questo è un reticolo facilissimo da realizzare: l’importante è avere già le strisce di pasta frolla pronte e un bicchierino di vetro pulito da poter usare. Ovviamente, più volete uno spazio centrale rotondo grande, più il diametro del bicchiere che userete sarà maggiore.

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Realizzato in: pochi minuti

• Strumenti
• un bicchierino di vetro

• Ingredienti
• strisce di pasta frolla

Come fare un reticolo di pasta elegante per ricoprire le crostate, procedimento

Mettete un bicchierino al centro di una base della crostata già farcita e livellata. Prendete una striscia di pasta frolla e appoggiatela attorno al bicchierino come mostrato nella prima figura sotto, poi l’altra striscia l’appoggiate sempre attorno al bicchierino distanziata di 1 cm e mezzo come mostrato nella seconda figura sottostante.

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Procedo sempre in questo modo fino ad arrivare alla prima striscia di pasta frolla; a questo punto sovrapponete la punta delle nuova striscia di pasta frolla sulla vecchia che posizionerete sempre attorno al bicchierino come mostrato nella terza figura sottostante. Ripetete questa operazione sino a che un bastoncino di pasta frolla ne incontra un altro. Togliete il bicchiere e farcite la parte centrale a proprio piacimento e infornate a 180° per i soliti 45 minuti.

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