Insalata invernale di quinoa e cavolo | Primo gustoso e salutare

Dosate gli ingredienti con una tazza e preparate, in pochi minuti e in poche semplici mosse, una vivanda sana e nutriente, perfetta per giovani e meno giovani. Stiamo parlando dell’Insalata invernale di quinoa e cavolo. 

Oggi vi presentiamo un piatto sano e ricco di sapore tipico invernale che potrete realizzare facilmente seguendo le indicazioni della ricetta e che tutti possono mangiare: anche le persone affette da celiachia, essendo questa prelibatezza priva di glutine. Stiamo parlando dell’Insalata invernale di quinoa e cavolo. Si tratta di una prelibatezza facilissima da realizzare ma anche molto gustosa. E ottima gustata a temperatura ambiente, ma nelle fredde giornate invernali, è perfetta anche riscaldata.

Potete gustare questa squisitezza per un pranzo in famiglia sano e ricco di importanti sostanze nutritive per il nostro organismo ma è ideale anche per essere assaporato durante una pausa pranzo dal lavoro che sia nutriente ma che non vi appesantisce.

Il consiglio è sempre il solito: presentate questa prelibatezza con delle fette di pane a proprio piacimento.

Non avete la bilancia? Non preoccupatevi. Per dosare gli ingredienti potrete usare una semplice tazza.

Questa è una vivanda semplicissima da realizzare ma grazie alla quale potrete assumere tante sostanze importanti per il vostro organismo, tra le quali ricordiamo i sali minerali e le vitamine.

Potrebbe piacerti anche: Straccetti di pollo con pomodori rucola e noci, in un batter d’occhio in tavola

Potrebbe piacerti anche: https://www.ricettasprint.it/pizzette-croccantissime-di-patate-e-parmigiano-facili-e-veloci/

Dosi per: 6 porzioni

Realizzato in: qualche minuto

Tempo di cottura: 25 minuti circa

• Strumenti
• una ciotola adatta alla cottura in microonde
• una pentola
• un colino
• una ciotola
• un coltello
• una frusta
• una tazza

• Ingredienti
• meno di metà tazza di mandorle a scaglie tostate
• sale
• un pizzico di pepe macinato sul momento
• mezza tazza di gherigli di noci sminuzzati e tostati
• 1 cavolo nero
• parmigiano tagliato a scagliette q.b.
• una tazza di quinoa cruda
• steli rimossi di mezza tazza di mirtilli secchi
• mezza tazza di uvetta
• per condire
• un cucchiaino raso di cannella senza glutine
• 2 cucchiai e mezzo di olio extravergine d’oliva
• un quarto di tazza di succo di aceto balsamico di fichi
• 1 limone
• mezzo cucchiaino d’olio d’arancia
• un terzo di una tazza d’olio vegetale

Insalata invernale di quinoa e cavolo, procedimento

Cuocete la quinoa in una pentola con due tazze di acqua bollente per 12-15 minuti. A cottura ultimata, scolate la quinoa e conservatela al caldo. Nel frattempo, scaldate per un paio di minuti l’uvetta con i  mirtilli ricoperti di acqua nel microonde. Trascorso il tempo necessario, scolate i frutti e asciugateli con cura.

Potrebbe piacerti anche: Pasta cremosa al surimi, delicato e saporito in poco tempo

Potrebbe piacerti anche: Rigatoni con radicchio e ricotta | veloce facile e saporito

Sminuzzate le foglie mondate del cavolo e unitele nella ciotola con la quinoa. Aggiungete l’uvetta con i mirtilli e aggiustate di sale e pepe. Condite a proprio piacere con il condimento realizzato mescolando con cura tutti gli ingredienti per condire. Inglobate le scagliette di formaggio e servite. E’ ottima sia servita calda che a temperatura ambiente.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.