Come fare un incredibile crema al limoncello favolosa, squisito liquore da gustare accanto al dessert da servire dopo cena.
Tanti sono i liquori che d’estate si presentano sulle tavole dopo aver cenato soprattutto in compagnia. Al melone, fragola, anguria, caffè, liquirizie e poi arriva lui, l’immancabile limoncello. Il liquore tipico delle zone campane che si prepara oramai ovunque, ma che vede le sue caratteristiche sulla costiera sorrentina.
Sorrenti e i suoi limone dall’inconfondibile profumo hanno dato lustri al limoncello che col il tempo ha adottato una versione più cremosa: la rema al limoncello. Questo liquore è altrettanto delicato e buono e si presta ad accompagnare tanti dessert ancora più buoni se a contrasto come ad esempio le fragole. Io adoro il dessert alle fragole unito al sapore della crema al limoncello.
Come fare un incredibile crema al limoncello
Vediamo insieme come realizzare una rema al limoncello che si rispetti. Un procedimento non troppo complesso, anzi devo dire decisamente facile.
Ingredienti
- 6 limoni
- 800 g di zucchero
- 550 g di alcool puro
- un litro di latte a lunga conservazione
- 1 bustina di vanillina
Come fare un incredibile crema al limoncello favolosa. Procedimento
Prendiamo la buccia del limone ma solo l’esterno gallo, attenzione a non tagliare la parte bianca decisamente amara. Mettiamo le bucce all’interno di un barattolo di verto ermeticamente chiuso e aggiungiamo l’alcol lasciando le bucce in infusione per 4 giorni. Ogni tanto andremo ad agitare il barattolo. Trascorsi i 4 giorni, metteremo a bollire il latte con lo zucchero e aggiungeremo la bustina di vanillina.
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Come fare la crema di limoncello
Mescoleremo il tutto e faremo raffreddare dopo che questo avrà raggiunto l’ebollizione. Filtriamo l’alcol e uniamolo al latte e mescoliamo per bene. Ecco, la nostra crema di limoncello è fatta, ma dovremo consumarla non prima dei 15 giorni per permettere all’insieme di assestarsi. Teniamo la crema di limoncello a temperatura ambiente prima di servirla, ma ovviamente va mantenuta in frigorifero. Agitiamo prima di offrila.
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