Con l’arrivo dell’autunno cambiano le temperature, la spesa e inevitabilmente anche quello che cuciniamo.
Insalatiere e contenitori utilizzati per i piatti freddi iniziano a lasciare spazio a pentole, teglie e piccoli elettrodomestici che avevamo quasi dimenticato durante l’estate.
Settembre può diventare quindi il momento giusto per riordinare la cucina, senza necessariamente svuotare ogni mobile e ricominciare da zero.
Iniziamo dalla dispensa e controlliamo quello che abbiamo
Prima di spostare pentole e stoviglie occupiamoci della dispensa. Togliamo gli alimenti un ripiano alla volta, controlliamo scadenze, confezioni aperte e prodotti che utilizzeremo nei prossimi mesi.
È anche l’occasione per verificare la presenza di eventuali insetti della dispensa. Farfalline, filamenti, larve o confezioni danneggiate richiedono un intervento immediato e il controllo degli alimenti vicini.
Puliamo i ripiani e rimettiamo tutto seguendo una regola semplicissima: davanti ciò che dobbiamo consumare prima, dietro le confezioni più nuove. Raggruppare pasta, riso, legumi, farine e prodotti per la colazione ci aiuterà inoltre a capire immediatamente cosa manca prima della prossima spesa.
Con l’autunno possiamo riportare nelle zone più accessibili anche ingredienti che utilizziamo maggiormente per zuppe, minestre, risotti e dolci da forno.
Pentole e teglie tornano in prima fila
Durante l’estate abbiamo probabilmente utilizzato più spesso insalatiere, piatti freddi e contenitori. Adesso possiamo riorganizzare cassetti e mobili seguendo la frequenza reale con cui utilizziamo gli utensili.
Pentole per minestre, casseruole, teglie e stampi possono tornare nelle zone più comode. Ciò che utilizzeremo raramente nei prossimi mesi può invece essere spostato più in alto o sul fondo dei mobili.
Facciamo lo stesso con i piccoli elettrodomestici. Se con le temperature più basse torniamo a utilizzare frequentemente frullatore, macchina per il pane o altri apparecchi, non ha molto senso recuperarli ogni volta dal mobile più difficile da raggiungere.
Evitiamo però di riempire completamente il piano di lavoro. Tenere tutto fuori non significa avere una cucina più organizzata: lasciamo a vista soltanto ciò che utilizziamo davvero con grande frequenza.
Non dimentichiamo frigorifero e congelatore
Il cambio di stagione è anche una buona occasione per controllare frigorifero e freezer. Eliminiamo gli alimenti deteriorati, verifichiamo le date e cerchiamo di utilizzare ciò che abbiamo congelato da più tempo.
Puliamo cassetti e ripiani seguendo le indicazioni del produttore e organizziamo gli alimenti in modo da riuscire a vedere facilmente ciò che abbiamo.
Possiamo approfittarne anche per fare spazio alle preparazioni che torneranno utili durante l’autunno. Zuppe, sughi e altre pietanze preparate in anticipo possono essere porzionate e congelate, utilizzando contenitori adatti e indicando contenuto e data.
Non serve quindi rivoluzionare tutta la cucina perché è arrivato settembre. Bastano tre interventi: controllare la dispensa, riportare davanti gli utensili della stagione e fare ordine tra frigorifero e congelatore.
