Solo così mangiano il merluzzo, faccio un condimento coi fiocchi oramai sono una campionessa in cucina, provaci anche tu!
Oggi ti voglio proporre la ricetta del merluzzo al pomodoro, nulla di complesso, ma solo così lo preferiscono a casa mia. Tutto quello che devi fare è avere a disposizione pochi ingredienti e sarà un risultato da urlo.
Non solo faranno doppietta, ma anche scarpetta, basta poco per prendere per la gola tutti. Si può usare sia il merluzzo fresco che congelato, solitamente chiedo la pescivendolo di pulire il merluzzo, così velocizzo la preparazione. Non resta che mettersi all’opera.
Un secondo gustoso, facile e veloce che puoi preparare senza difficoltà, tutto quello che devi fare è seguire passo passo la ricetta sprint! La prima cosa da fare è pulire il merluzzo, io lo chiedo al pescivendolo, poi si deve preparare il sughetto con pomodori freschi, olive, capperi, uvetta, basta poco! Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.
Ingredienti per 4 persone
Per la preparazione del merluzzo iniziamo a lavare i pomodori sotto acqua corrente e tagliamoli a metà, sbucciamo l’aglio, denoccioliamo le olive, dissaliamo i capperi (laviamoli sotto acqua corrente), laviamo il prezzemolo (tamponiamo con carta assorbente da cucina) tagliamolo a pezzetti. Laviamo la carota pelata e la tagliamo a pezzetti.
Laviamo i filetti di merluzzo e teniamoli da parte, mettiamo gli spicchi di aglio in una padella antiaderente e ampia, aggiungiamo anche l’olio extra vergine di oliva e carote.
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Lasciamo soffriggere, uniamo i pomodorini, olive, capperi, uvetta, prezzemolo, lasciamo rosolare per un po’, poi uniamo i filetti di merluzzo, aggiungiamo sale e prezzemolo.
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Copriamo con coperchio e lasciamo cuocere per una decina di minuti, giriamo di tanto in tanto facendo attenzione a non far sfaldare il merluzzo. Proseguiamo la cottura per altri 10 minuti, spegniamo e serviamo.
Buon Appetito!
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