Con 5 euro faccio le polpette della nonna fritte e hanno un ripieno irresistibile, non bastano mai a tavola

Prepara le polpette fritte ripiene della nonna a tutta la famiglia, farai il botto, non bastano mai sono irresistibili.

Le polpette mettono sempre d’accordo tutti grandi e piccini, ma quelle della mia nonna sono speciali, si preparano così. Mia nonna non solo le frigge ilo che rende ancora più appetitose le polpette, ma aggiunge come ripieno il prosciutto cotto e la provola.

Le impana con il pan grattato e poi le frigge, ovviamente l’olio deve essere bello abbondante caldo e solo così otterrai un buon risultato. Vediamo insieme la ricetta sprint!

Polpette della nonna fritte e ripiene, le mangeranno appena cotte

Io a casa della nonna le mangio non appena le toglie dalla padella, sono più buone e il cuore è bello filante.

Ingredienti per 4 persone

500 g carne tritata di maiale
300 g di carne tritata di bovino
100 g di provola

100 g di prosciutto cotto
2 uova
30 g di parmigiano reggiano grattugiato
2 fette di pane
latte q.b.
olio di semi di arachide q.b.
1 spicchio di aglio
prezzemolo fresco q.b.
pan grattato q.b.
sale fino q.b.

Procedimento delle polpette fritte della nonna

Per preparare le polpette fritte della nonna ripiene, facciamo ammorbidire il pane nel latte e poi strizziamo per bene. Trasferiamo in una ciotola con la carne tritata di maiale e bovino.

Aggiungiamo le due uova sgusciate, il parmigiano reggiano grattugiato, il sale e impastiamo per bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Uniamo anche il prezzemolo sminuzzato e l’aglio. Dobbiamo formare le polpette e poi al centro aggiungiamo la provola e il prosciutto cotto. Passiamole man mano nel pan grattato che deve aderire bene.

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Mettiamo l’olio di semi in padella e riscaldiamo, facciamo cuocere le polpette quando si saranno dorate le togliamo, si consiglia di girarle a metà cottura.

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Spegniamo a cottura terminata e adagiamo le polpette su un piatto da portata con carta assorbente da cucina, così da assorbire l’olio in eccesso.

Buon Appetito!