Ho finalmente trovato la ricetta perfetta per far mangiare le zucchine a tutti in famiglia: realizzo delle polpettine che vanno subito a ruba.
Con le polpette riesco a risolvere ogni problema in casa, in quanto si prestano perfettamente alla preparazione di numerose pietanze sfruttando a mio favore tanti ingredienti, proprio come nel caso delle polpette di zucchine.
Si tratta di una ricetta davvero molto semplice da realizzare, che prevede l’impiego di pochissimi ingredienti e che ha anche una dose irrisoria di calorie, perfetta per coloro che stanno seguendo una dieta.
La ricetta che ti sto per suggerire è davvero molto semplice. Io la preparo tutte le volte che posso e ogni volta diventa un gran successo. I bambini mangiano queste polpette senza fare i capricci, motivo per cui sono riuscita poi a introdurle anche in altre pietanze. Ecco di seguito gli ingredienti che ci serviranno per la realizzazione delle nostre polpette:
800 g di zucchine,
Inizia subito prendendo le zucchine, che vanno lavate e grattugiate con una grattugia a maglie larghe. Successivamente, poniamole dentro un colino mettendo sopra un piattino e una ciotola pesante, questo ti permetterà di espellere il liquido in eccesso.
Dopodiché, mettiamo le zucchine grattugiate in un’altra ciotola e aggiungiamo la ricotta, il parmigiano, un uovo, un po’ di pepe e il sale. Adesso, prendiamo ancora un po’ di pangrattato per impanare le nostre polpettine prima di provvedere alla cottura.
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Metti a riscaldare l’olio e, una volta caldo, aggiungi le polpettine che dovranno cuocere fino a completa doratura. Servile in tavola mentre sono ancora calde e accompagnale con un buon contorno di verdure, oppure un’insalata ben condita con olio e limone.
Queste polpettine andranno subito a ruba e tu stessa vedrai che i bambini le mangeranno senza fare capricci, anzi saranno loro stessi a chiederti subito il bis di un piatto così buono.
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