Confettura di fragole e frutti di bosco light | perfetta per farcire torte

Confettura di fragole e frutti di bosco light è una conserva da poter preparare a casa facilmente, da spalmare sulle fette biscottate per farcire torte.

Una conserva da tenere in dispensa e da utilizzare all’occorrenza, si prepara con la stevia, un dolcificante naturale. E’ una ricetta molto leggera, che piacerà a tutti, con la quale potete farcire le crostate o dei semplici biscotti, però una volta aperto il barattolo, va conservata in frigo e consumato in pochissimi giorni.

La confettura si prepara con pochi ingredienti, vediamo come realizzarla con la nostra ricettasprint!

Scopriamo come realizzare la nostra ricetta sprint!

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• Ingredienti
• 300 g di fragole
• 200 g di frutti di bosco misti
• 15 g di stevia

Confettura di fragole e frutti di bosco: preparazione

Per preparare questa confettura iniziate a lavare sotto acqua corrente le fragole, le more i mirtilli e lamponi.

Asciugateli per bene con la carta assorbente da cucina o con un canovaccio di cotone, poi adagiateli su un vassoio e iniziate a tagliare solo le fragole a pezzetti piccoli, poi trasferitele in un mixer con la restante frutta.  Aggiungete la stevia e frullate tutto per bene, dovrete ottenere una purea di frutta, trasferite in una pentola dai bordi alti e lasciate cuocere per almeno un’ora con il coperchio a fiamma bassa, girate ogni tanto con un cucchiaio di legno.

Per controllare se la confettura è pronta, aggiungete qualche goccia su un piattino, attendete qualche istante, poi inclinate un pò il piattino, se la goccia scende, è pronta e potete spegnere.

Trasferite ancora caldo nei barattoli di vetro a chiusura ermetica che devono essere lavati e ben asciugati. Chiudeteli ermeticamente con il tappo e girate i barattolo o i barattoli, dipende dalla capacità, capovolgete fino a completo raffreddamento.

La confettura è pronta per essere utilizzata, la potete conservare in dispensa per massimo di 3 mesi solo se avete provveduto alla sterilizzazione. Dopo l’apertura della confettura, la dovete conservare in frigo per un massimo di 5 giorni, quindi si consiglia di scegliere la grandezza dei barattoli in base alle proprie esigenze.

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