Confettura di latte | Una novità golosa e dolce, buona per la colazione

Avete mai sentito parlare di una confettura a base di latte? Vi sembrerà strano per, quando sentiamo il nome confettura, subito lo associamo alla frutta. Ed invece no. Quella che vi proponiamo oggi è una confettura adatta in particolare per la prima colazione, sia di grandi che piccini. Oggi prepariamo insieme la confettura di latte.

Dolce, gustosa, con pochissimi ingredienti e si prepara in altrettanto poco tempo. Ha una consistenza simile a quella di un budino, ma è molto più fluida. La sua morbidezza permette ad essa di esser adatta sia per il pane che per le fette biscottate. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e prepariamola senza pensarci su due volte.

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Tempo di preparazione: 5 minuti

Ingredienti

• 1 pizzico Bicarbonato
• 150 g Zucchero semolato
• 1/2 l Latte intero
• 1 bustina Vanillina

Confettura di latte: procedimento

Iniziamo con l’aggiungere il latte in una pentola e a scaldarlo. Quando sarà pronto, togliamolo dal fuoco e aggiungiamo la vanillina, lo zucchero e il pizzico di bicarbonato.

Mescoliamo fino a quando tutto lo zucchero non sarà completamente sciolto. Portiamo, a questo punto, nuovamente sul fuoco e facciamo bollire.

Raggiunta la temperatura, spostiamo sul fornello più piccolo e, a fiamma bassa, continuiamo a cuocere, mantenendo una ebollizione leggera, almeno per 45 minuti, avendo cura di mescolare ogni tanto.

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Dopo 45 minuti, alziamo la fiamma e cuociamo ancora per 15 minuti. La confettura sarò pronta quando risulterà velata, anche sul mestolo.

Possiamo trasferirla in un barattolo di vetro, opportunamente sterilizzato,  e conservarla in frigo fino a 7 giorni.

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