Coniglio con peperoni in agrodolce | Un piatto dal sapore unico

Coniglio con peperoni in agrodolce è un secondo piatto insolito, un sapore unico e facilmente riconoscibile, scopri la ricetta.

Un secondo alternativo al classico coniglio alla cacciatora o al brandy, scopriamo la nostra ricettasprint!

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Ingredienti per 4 persone

• 600 g di coniglio a pezzi
• 3 peperoni misti
• 1 spicchio di aglio
• 200 ml aceto
• 2 cucchiai zucchero
• 2 cipolle bianche
• funghi q.b.
• sale fino q.b.
• pepe nero q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.
• prezzemolo q,b,

Coniglio con peperoni in agrodolce: preparazione

Per preparare questo secondo piatto, iniziate a lavare sotto acqua corrente il coniglio,poi lo asciugate e tenete da parte. Lavare i peperoni eliminate il picciolo, i semi interni e i filamenti, poi tagliate a listarelle, affettate la cipolla e pulire i funghi.

Mettete in una padella la cipolla a fettine con l’olio extra vergine di oliva e lasciate rosolare, poi unite i pezzi di coniglio, unite il sale e pepe e lasciate cuocere  a fuoco basso per una decina di minuti girando spesso.

Mentre in un’altra padella antiaderente mettete l’olio e l’aglio intero e lasciate rosolare, unite i peperoni,i funghi e li fate saltare un paio di minuti. Poi versate i peperoni e funghi con il coniglio in una pirofila da forno, unite  l’aceto miscelato allo zucchero.

Proseguite la cottura in forno caldo a 180° per 35-40 minuti.

Spegnete e servite, spolverizzate un pò di prezzemolo tritato.

Buon Appetito!

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