Per un capodanno favoloso, preparo sempre i cookies alle nocciole: sfrutto così la frutta secca avanzata dalle feste di natale e rendo la serata pazzesca!
Ci sono dolci che, al primo morso, fanno pensare “Questo è il gusto delle feste” e i cookies alle nocciole sono proprio così! Friabili, irresistibili, fragranti e con quel mix perfetto di dolcezza e croccantezza che li rende indimenticabili. Insomma, non un semplice biscotto ma un mix di consistenze e sapori mai provati prima!
Questi biscotti sono speciali grazie al mix morbido al centro, con nocciole tostate e cioccolato che si sciolgono in bocca. Un mix che li rende perfetti per rendere speciale il tuo Capodanno e finire la frutta secca natalizia con stile! Tutto ciò che serve per questi cookies, sono un connubio semplicissimo di burro, zucchero di canna, cioccolato fondente e nocciole: semplici, ma con un carattere unico.
Insomma, prepararli è semplice e veloce, e il risultato? Amore a prima sfornata! Non dimenticare che puoi personalizzarli con un pizzico di cannella o aggiungere un tocco di sale in fiocchi per un sapore davvero unico. Dunque basta chiacchiere, prendi il grembiule, accendi il forno e lascia che il profumo di questi biscotti invada la cucina, fidati, sarà impossibile resistergli. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10-12 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi
Per circa 40 cookies grandi
375 g di farina 00
300 g di burro
3 uova
180 g di zucchero di canna
150 g di zucchero
150 g di nocciole tostate
60 g di gocce di cioccolato fondente
60 g di scaglie di cioccolato fondente
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
In una ciotola capiente, mescola il burro ammorbidito con lo zucchero di canna e lo zucchero bianco fino a ottenere una crema morbida. Aggiungi le uova, una alla volta, incorporandole bene al composto. In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale. Aggiungi lentamente il mix di farina alla crema di burro e zucchero, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
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Trita grossolanamente le nocciole tostate e uniscile all’impasto insieme alle gocce e alle scaglie di cioccolato fondente. Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti uniformemente. Con l’aiuto di un cucchiaio, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline, sistemandole su una teglia rivestita di carta da forno e lasciando spazio tra un biscotto e l’altro perché si allargheranno durante la cottura.
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Cuoci i biscotti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per circa 10-12 minuti e quando saranno pronti, noterai che i bordi saranno dorati, ma il centro ancora morbido. Lasciali raffreddare sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia per completare il raffreddamento. Conserva i cookies in una scatola di latta per mantenerli fragranti più a lungo. E se vuoi davvero esagerare, servili con una spolverata di zucchero a velo o accompagnali con una tazza di cioccolata calda, sono eccezionali. Buon appetito e buone feste!
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