Cotoletta di pollo al latte | zero uova, extra croccanti

Le cotolette di pollo al latte senza uova sono una versione leggera e sorprendentemente croccante, perfetta per chi vuole un’alternativa semplice ma gustosa.

La cotoletta di pollo al latte senza uova è una ricetta pratica e adatta a tutti, ideale anche per chi ha intolleranze o semplicemente vuole provare qualcosa di diverso. Il latte sostituisce le uova nella panatura e permette al pangrattato di aderire perfettamente alla carne, creando una crosticina dorata e croccante durante la cottura.

Queste cotolette di pollo croccanti senza uova possono essere cotte in forno per una versione più leggera oppure in padella per un risultato ancora più dorato. Il segreto sta proprio nella doppia consistenza: fuori croccanti e dentro morbide, perfette per una cena veloce che piace a tutta la famiglia.

ingredienti della ricetta

• 500 g di petto di pollo a fette
• 200 ml di latte
• 150 g di pangrattato
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Pep​e nero q.b.
• Paprika o spezie a piacere

procedimento passo passo della ricetta

• Prendere le fette di petto di pollo e, se necessario, batterle leggermente per renderle più sottili.
• Versare il latte in una ciotola capiente.
• Immergere le fette di pollo nel latte e lasciarle riposare per qualche minuto.
• In un piatto mescolare il pangrattato con il parmigiano, il sale, il pepe e le spezie.
• Scolare leggermente il pollo dal latte.
• Passare ogni fetta nel pangrattato premendo bene per far aderire la panatura.
• Disporre le cotolette su una teglia rivestita con carta forno.
• Condire con un filo di olio extravergine di oliva.
• Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti.
• Girare le cotolette a metà cottura per una doratura uniforme.
• Sfornare quando risultano ben croccanti e dorate.
• Servire subito ben calde.

Le cotolette di pollo al latte senza uova sono una soluzione perfetta per chi cerca gusto e semplicità. Grazie alla panatura croccante e alla cottura leggera, diventano un secondo piatto irresistibile e facile da preparare in qualsiasi occasione.