Questa sera salvo la cena in soli 10 minuti con queste cotolette senza carne: fritte, morbidissime e così buone che non potrai più farne a meno.
Negli anni ho imparato che esistono davvero tantissime ricette con cui preparare una cena in pochissimi minuti, e una di queste è, senza ombra di dubbio, quella delle cotolette senza carne.
Non sto parlando delle classiche cotolette con carne di pollo o delle alternative vegetali già pronte che si comprano al supermercato, ma di una ricetta pazzesca che puoi realizzare in casa con pochissimi ingredienti.
Insomma, una di quelle preparazioni che ti lasceranno senza parole, perché il risultato è davvero incredibile.
Ricetta delle cotolette fritte, morbidissime e senza carne
Ebbene sì, come ti dicevo, non c’è niente di meglio di una preparazione veloce e gustosa per portare a tavola delle cotolette deliziose che salveranno la tua cena in un lampo. Inoltre, sono perfette anche per i bambini, hanno un basso contenuto di proteine animali e si adattano benissimo a chi segue, ad esempio, una dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati. Questo perché le cotolette hanno come base un alimento largamente apprezzato in questo tipo di alimentazione.
Ecco gli ingredienti necessari che ci serviranno per la preparazione delle nostre cotolette senza carne:
- 400 g di funghi champignon grandi,
- 2 uova,
- Pangrattato,
- Sale.
Come preparare le nostre cotolette senza carne super deliziose
- La preparazione è davvero semplice e veloce. Il protagonista del piatto sono i funghi champignon, perfetti per ottenere una consistenza morbida e gustosa.
- Per prima cosa puliamoli accuratamente, eliminando ogni residuo di terra e scartando le eventuali parti rovinate. Poi, tagliamoli a fette non troppo sottili.
- In una ciotola sbattiamo le uova con un pizzico di sale, mentre in un’altra versiamo il pangrattato. A questo punto iniziamo la panatura: prendiamo una fetta di fungo, la passiamo prima nell’uovo, poi nel pangrattato, e poi di nuovo nell’uovo e nel pangrattato per ottenere una doppia panatura super croccante.
- Dopo aver completato la panatura, passiamo alla cottura: friggiamo le cotolette in olio bollente finché non saranno belle dorate. Una volta pronte, scoliamole su carta assorbente e serviamole in tavola leggermente intiepidite.
Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocerle anche in forno o in friggitrice ad aria: il risultato sarà comunque croccante fuori e morbidissimo dentro!
