Dal gusto intenso ed accattivante, le cozze gratinate con paprika sono sfiziose ed invitanti. Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricettasprint.
Potrebbe piacerti anche: Cozze gratinate alle erbe | Ricetta facile e gustosa per Natale
Potrebbe piacerti anche: Cozze gratinate, ricetta siciliana che delizia il palato
Avvalendovi dell’ausilio di un coltello, con molta attenzione, eliminate sia le incrostazioni che il bisso dalle cozze e raccoglietele in un colino. Lavate le cozze con cura passandole sotto un getto d’acqua corrente fresca e fatele scolare per qualche minuto. Scaldate sul fornello a fiamma dolce un filo d’olio in una capiente casseruola ed uniteci i muscoli chiusi nel guscio che farete cuocere per qualche minuto ancora sempre fiamma bassa. Mescete il vino e fate sfumare l’alcool a fiamma viva. Continuate a cuocere sino a che tutte le cozze si saranno aperte e scartate quelle che sono rimaste chiuse. Estraete i molluschi dalla padella e disponeteli in un grande piatto. Filtrate il liquido di cottura e conservatelo in una ciotolina.
Preparate la farcitura. In un mixer cucina versate il pane raffermo ridotto a pezzetti, il formaggio spezzettato, l’aglio tritato, il prezzemolo sminuzzato, il liquido di cottura filtrato dei molluschi. Aggiustate di sale e pepe secondo vostro gusto. Frullate gli ingredienti per avere una farcitura compatta, omogenea e morbida che conserverete in una terrina. Eliminate il guscio vuoto di ogni cozza e riempite della vostra farcitura il guscio con il mollusco. In una teglia ricoperta con apposita carta dislocate le cozze farcite, distanti tra loro, e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Tirate fuori dal forno le cozze e cospargetele con la paprika. Cuocete qualche altro minuto in modalità grill sposando la teglia al piano più alto del forno. Quando i vostri manicaretti saranno belli dorati, ecco le cozze sono pronte. Estraetele dal forno e fatele raffreddare qualche minuto. Disponete le cozze gratinate su un bel piatto da portata e servitele calde. Ma adesso gustatevi queste leccornie sfiziose e golose.
Potrebbe piacerti anche: Cozze gratinate, un antipasto super!
Potrebbe piacerti anche: Cozze Fritte, un piatto per rendere speciale l’estate
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
I biscotti da inzuppo sono il simbolo della colazione italiana: fragranti, profumati e perfetti per…
C'è una categoria di dolci che amo più di ogni altra: quelli che non richiedono…
Il millefoglie veloce fatto in casa alla crema chantilly è il dolce perfetto per chi…
Il merluzzo è uno di quei cibi che dividono le famiglie e che i bambini…
Si alza la mattina, si infilano due fette di pane, si abbassa la levetta, e…
La torta pasqualina senza uova è la variante perfetta per chi cerca un piatto tradizionale…
