Crema di ceci e carote con gamberi | una ricetta cremosa e gustosa

Crema di ceci e carote con gamberi è una ricetta insolita, un modo alternativo per servire la crema di ceci, potete servire con dei crostini o fettine di pane.

Una ricetta che delizierà tutti i palati, si prepara con ingredienti semplici, un piatto dal sapore delicato, da servire con dei crostini di  pane o del pane raffermo. La preparazione è semplice e veloce, se volete potete scegliere i ceci precotti e i gamberi surgelati, che mettete in padella senza farli scongelare.

Vediamo come realizzare la nostra ricettasprint!

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Ingredienti per 6 persone

• 400 g di ceci secchi
• 100 ml di passata di pomodoro
• 18 gamberetti
• 3 rametti di rosmarino
• 1 litro d’acqua
• 2 carota
• 1 sedano
• 1 cipolla
• un ciuffo di prezzemolo
• 2 agli
• un goccio di vino bianco
• olio evo q.b
• sale e pepe q.b

Crema di ceci e carote con gamberi: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate a mettere in ammollo nell’acqua  la sera precedente i ceci .

Il giorno seguente, lavate le carota e il sedano, poi tagliate il tutto a pezzetti e tenete da parte. In una casseruola, mettete  la cipolla, il sedano e le carote e aggiungete la passata di pomodoro un pò di acqua e lasciate bollire per circa 15 minuti.

Aggiungete i ceci senza acqua e lasciate cuocere per mezz’ora coprendo con un coperchio.

Non appena saranno cotti, unite il rosmarino lavati, uno spicchio d’aglio e lasciate cuocere per 10 minuti, non fate seccare troppo il brodo, si deve ritirare un pò.

In un mixer mettete tutto e frullate bene, unite un pò di vino, l’olio evo e il sale.  Adesso dedicatevi alla pulizia dei gamberi, eliminate la testa, li sgusciate e lavateli sotto acqua corrente, fateli asciugare bene, lasciate solo la coda con guscio.

Unite in una padella con un pò di olio, lo spicchio di aglio e il  prezzemolo lavato e spezzettato, lasciate cuocere i gamberi. Non appena saranno cotti, preparate il piatto, in una ciotolina mettete la crema di ceci, adagiate i gamberi, decorate con delle foglioline di prezzemolo e un pò di pepe.

Servite e gustate.

Buon Appetito!

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