Ecco la ricetta sprint della Crema al Cioccolato e Menta facile e veloce da preparare si rivelerà un valido alleato quando non sapete come farcire i vostri dolci e vorreste qualcosa di unico e originale. In questo modo farete felice qualunque palato e con la nostra ricetta sprint in pochissimo tempo preparerete una vera squisitezza.
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
INGREDIENTI dose per 2-4 persone
500 ml di latte
4 tuorli
100 g zucchero
75 g amido di mais
30 g cacao amaro
50 g di cioccolato fondente/gocce
qb foglie di menta
Per preparare la vostra Crema al Cioccolato e Menta, l’ideale per farcire qualunque dolce, dovete come prima cosa montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Un un pentolino, scaldate il latte con le foglioline di menta (io ne ho utilizzate 15 circa) e prima che arrivi a bollire, tritate la menta utilizzando un frullatore ad immersione, lasciate scaldare altri 2 minuti e poi spegnete la fiamma.
Prendete un pentolino grande e versateci il composto di uova e zucchero, l’amido di mais setacciato, il latte filtrato con un colino e ponete il tutto sul fuoco a fiamma bassa. Mescolate il tutto in continuazione fin quando la crema non si addenserà.
Una volta che si sarà addensata, aggiungete il cacao in polvere, e dopo qualche minuto aggiungete il cioccolato tritato (o le gocce). Mescolate fino al completo scioglimento del cioccolato dopodiché spegnete la fiamma e lasciate raffreddare prima all’aria aperta e poi in frigo per un’ora circa con della pellicola a contatto in superficie.
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