Crema mousseline, la specialità francese per farcire i dolci

Prepara questa sorprendente specialità francese, la Crema mousseline, per farcire i dolci é la migliore.

Delicata, cremosa e soffice come una nuvola preparata in pochissimi minuti e perfetta da gustare anche al cucchiaio, ecco la Crema mousseline, una specialità francese invitante e deliziosa per farcire dolci é la migliore.

A differenza della classica crema pasticcera, ha un procedimento diverso ma altrettanto semplice. La ricetta viene dalle migliori pasticcerie francesi e se seguita passo passo di certo non puoi sbagliare. É delicatissima ma ricca allo stesso tempo e ha una profumazione e un sapore inteso al punto giusto di vaniglia. Si sposa anche con altri sapori, ma talmente buona che non serve aggiungere altro.

No alla solita crema, questa si che é incredibilmente speciale

Una vera bontà insomma che devi assolutamente provare per i tuoi dolci saranno un vero capolavoro. Quindi cosa aspetti, segui attentamente ogni fondamentale passaggio e sarà un successo. Iniziamo subito.

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Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 10 minuti circa

Ingredienti

500 ml di latte
250 g di burro
4 tuorli

150 g di zucchero
50 g di maizena
1 bacca di vaniglia

Preparazione della Crema mousseline

Pwr realizzazione questa fantastica crema, inizia scaldando il latte in un pentolino insieme ai semi di bacca di vaniglia. Lascia che sfiori il bollore, a fiamma media, dopodiché spegni, copri con un coperchio e lascia riposare 15 minuti.

Nel frattempo versa i tuorli e lo zucchero in una ciotola, con un frullino inizia a montare, quando saranno chiari e spumosi, aggiungi la maizena e continua a mescolare. Togli il coperchio dal pentolino e porta nuovamente a sfiorare il bollore, mescolando in modo continuo.

In un pentolino a parte versa il precedente preparato, procedi incorporando una piccola parte di latte e lascia sbollire, aggiungendo pian piano il latte restante. Lascia addensare, poi spegni i fornelli e versa la crema in un recipiente. Copri con pellicola trasparente a contatto e lascia raffreddare completamente e sarà finalmente pronta per essere usata. Buon appetito.

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