Crema di zucchine e ricotta con Bimby | Facile e super veloce

La crema di zucchine e ricotta con Bimby è una ricetta facile e super veloce che è perfetta per chi ha poco tempo. Da provare.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

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Tempo di preparazione: 5′
Tempo di cottura: 10′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 600 gr di zucchine tagliate a tocchetti grandi
• 1 patata media
• 1/2 cipolla bianca
• 50 gr di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaino di dado vegetale
• 400 gr di acqua
• 100 gr di ricotta

Crema di zucchine e ricotta con Bimby, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando a mettere la cipolla tagliata in 4 nel boccale del Bimby per 10 secondo con velocità 7. La cipolla si è tritata per bene e con la spatola in dotazione la si raccoglie dai bordi e si aggiunge l’olio extra vergine di oliva e si fa rosolare per 3 min 100° vel 2.

A questo punto si aggiungono le zucchini lavate e tagliate a tocchetti e poi anche la patata, lavata, sbucciata e tagliata anche essa a tocchetti. Successivamente si aggiunge anche l’acqua dove si è fatto sciogliere il dado, volendo si può usare anche quello granulare, e si fa cuocere per 30 minuti 100° vel 2.

Alla fine si aggiunge anche la ricotta e si omogenizza il tutto per 20 secondi a vel 10. Servire ancora bella canda con un giro d’olio extra vergine di oliva a crudo. Accompagnare con dei crostini di pane aromatizzati al rosmarino o alla paprika per dare più sapore.

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