Oggi vi presentiamo una ricetta speciale diffusa da Marco Bianchi: il divulgatore scientifico che fa parte del team di Umberto Veronesi. Stiamo parlando delle Crepes di avena di Marco Bianchi. Facilissime da realizzare e veloci, queste crepe possono essere mangiate da tutti: grandi e piccini, vegetariani, vegani e celiaci visto che queste crepe sono prive di ingredienti animali e loro derivati e sono senza glutine. Con questa ricetta creerete delle basi sane da farcire come meglio preferite. Sono fatte con soli 2 ingredienti molto speciali: la farina di avena e un latte vegetale a proprio piacere. Ideali per una colazione gustosa ma al contempo ricca di sostanze nutritive per il nostro organismo, questa crepe ci garantisce il giusti apporto di sali minerali, vitamine, macronutrienti (ovvero carboidrati, proteine e lipidi) fondamentali per il nostro organismo.
In pochi minuti, e con poco sforzo, quindi preparerete una sana e valida alternativa al classico cornetto per il pasto più importante della giornata: la colazione. Una crepe questa che accomuna e richiamerà attorno alla tavola imbandita velocemente per la colazione grandi e piccini regalando a tutta la famiglia un momento di goliardia e spensieratezza davanti ad un piatto sano e gustoso. Infatti potete farcire queste crepe come meglio preferite: un goccio di cioccolato o sciroppo di acero per i più golosi. Facilmente digeribile, questa crepe è perfetta perché essendo ricca di carboidrati vi sosterrà per tutta la mattina eliminando quel senso di spossatezza che si può avere intorno a metà mattinata. Inoltre l’avena è amica della linea: una crepe con questo cereale e fatta senza farina aiuta la funzione intestinale e a diminuire, dopo qualche giorno, la pancia senza soffrire la fame.
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Realizzato in: pochissimi minuti
Tempo di cottura: pochissimi minuti
Frullate gli ingredienti con un minipimer e trasferite un mestolo della pastella uniforme in un padelle oliata con qualche goccia di olio di mais.
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Lasciate che il composto si allarghi su tutta la superficie della padella e cuocete a fiamma dolce per qualche minuto, rivoltando la crepe a metà cottura. Impiattate e servite farcite come preferite. E’ ottima guarnita con sciroppo di acero.
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