Le crepes salate al basilico sono la ricetta facile facile per il pranzo, la cena o lo snack dell’estate: ideali da farcire, perfette da mangiare anche con le mani!
Invece del solito panino ecco la soluzione pratica che puoi portare con te in ufficio, in gita o in spiaggia assicurandoti però l’effetto sorpresa per tutti i tuoi commensali.
Nessuno immaginerà una soluzione simile, così sfiziosa e saporita ed anche pratica da mangiare, vedrai che risultato strepitoso!
Così poco tempo per realizzarlo eppure sarà certamente un successo: questo piatto conquisterà grandi e piccini con il suo sapore fuori dall’ordinario. Puoi scegliere di farcirlo con mozzarella e pomodoro, con salumi e formaggi, verdure fresche o marinate ed otterrai sempre combinazioni favolose. Puoi anche pensare di allestire un buffet originale proponendo le tue crepes con tante farciture differenti: sarà sicuramente un grande trionfo non solo in termini di bontà, ma anche in termini di presentazione. Tanti colori e profumi diversi per creare abbinamenti freschi e gustosi!
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Ingredienti
2 uova
300 ml di latte
200 g di farina 00
basilico fresco q.b.
30 gr di parmigiano reggiano grattugiato
Sale q.b.
Burro q.b.
Per realizzare questi finger food iniziate versando in una ciotola le uova e il latte e mescolate con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo. Setacciate a parte la farina ed iniziate ad incorporarla poco alla volta e sempre continuando ad amalgamare in modo da evitare la formazione di grumi. Proseguite aggiungendo il sale, il pepe ed il parmigiano reggiano grattugiato. Lavate con cura e tritate un po’ di basilico, poi unitelo agli altri ingredienti e coprite la ciotola con un po’ di pellicola trasparente. Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo indicato riprendete l’impasto dal frigo, scaldate una padella e ungetela con il burro. Usate un mestolo per dosare l’impasto e versatelo al centro della padella, stendendolo ruotando la padella. Quando vedrete comparire le bollicine in superficie rigirate in modo da farle risultare dorate su entrambi i lati. Terminata la cottura di tutte le crepes saranno pronte per essere farcite come più vi piace.
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