Crepes di zucchine senza uova | Pronte in pochi minuti, con una particolarità

Può essere una crepes fatta senza uova? Nella ricetta che stiamo per proporvi sì. Gustose e sono buona da mangiare sia come aperitivo che come secondo piatto o, se volte, come più vi piacciono. Non è detto che una crepes senza uova non sia altrettanto buona, anzi: è più leggera, e possiamo variare a seconda dell’ortaggio che scegliamo di utilizzare, in modo da averne diverse, di vari sapori e colori.  Cuciniamo insieme le crepes di zucchine senza uova.

Pratiche, buone e facili da preparare. Sono ottime per ogni occasione. Sono ideale per esser anche accompagnate a dei salumi. Preparatele con noi e avrete un pranzo diverso ed alternativo anche per le giornate di lavoro in ufficio. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e mettiamoci all’opera.

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Ingredienti

• 210 ml Latte intero
• 2 zucchine
• Sale
• 2 cucchiai olio extravergine di oliva
• 150 g farina integrale

Crepes di zucchine senza uova: procedimento

Iniziamo con il lavare le zucchine, a spuntare le estremità e a grattugiarle con una grattugia. Aggiungiamo ciò che abbiamo ottenuto in una ciotola ed uniamoci, poi, il sale, la farina e, a filo, il latte.

Mescoliamo fino a quando non otteniamo un composto fluido ma non troppo.

Prendiamo una padella antiaderente e facciamo riscaldare un filo d’olio al suo interno. Quando questi sarà caldo, versiamo un mestolo di composto all’interno. Allarghiamolo aiutandoci con il fondo del mestolo.

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Cuociamo la nostra crepes 2 minuti per lato. Cuociamole tutte, fino ad esaurimento del composto che abbiamo preparato.

Facciamole freddare e, poi, gustiamole come meglio vogliamo.

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