PRESENTAZIONE
Le crespelle agli asparagi sono un piatto gustoso e allegro che allieta la giornata con un sol boccone. Avete gli asparagi in casa e non sapete come cucinarli? Ecco una ricetta buonissima, veloce e versatile che con pochissimi ingredienti è pronta in tavola.
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Omlette con spinaci e feta ricetta vegetariana
INGREDIENTI
Per le crespelle:
Per il ripieno:
Per la besciamella:
PROCEDIMENTO
In un recipiente versate il latte, le uova, la farina setacciata e mescolate.
Aggiungete il burro fuso e il sale, amalgamate bene gli ingredienti ottenendo cosi una pastella liscia e compatta; mettete da parte e lasciate riposare per mezz’ora.
Pulite gli asparagi, lessateli in acqua salta per 5 minuti, scolateli e fateli freddare, tagliateli a pezzetti.
In un recipiente versate la ricotta, le uova, il parmigiano, un pizzico di noce moscata, il sale, il pepe e gli asparagi tagliati a pezzi e mescolate.
Preparate la besciamella mettendo in un tegame il burro, fatelo sciogliere, aggiungete la farina a pioggia.
Mescolate affinchè non si formino grumi, versate il latte continuando a mescolare, aggiustate di sale e pepe, unite la noce moscata e portate a bollore.
Cuocete per 3 minuti, spegnete e mettete da parte. In una padella antiaderente versate un goccio d’olio, fate scaldare, rovesciate un mestolo di pastella e cuocete la crespella ambo i lati; proseguite cosi finchè il composto sarà finito.
Riempite ogni crespella con il ripieno di asparagi e ripiegatela su se stessa. Quindi adagiate le crespelle in una teglia da forno foderata con carta da cucina, irrorate con la besciamella e parmigiano.
Infornate e cuocete a forno preriscaldato a 180 C per 20 minuti.
Servite le vostre crespelle agli asparagi e gustatele in compagnia.
BUON APPETITO.
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Rotolo ripieno al formaggio con prosciutto cotto
Un peccatuccio di gola da 50 kcal, mi preparo da sola le praline di tiramisù…
Non sapevo più che preparare per via della dieta ho escogitato i miglior cordon bleu…
Ci sono diverse confezioni di prodotti nei supermercati che esercitano un effetto negativo. Il loro…
Da quando sono a dieta preparo queste fantastiche chips di ceci, nessuno se ne accorge…
Queste cotolette croccanti sono un'alternativa gustosa alle classiche polpette di carne, perfette…
Per la scena di questa sera ho ben pensato di utilizzare le lenticchie che mi…