Crostata cremosa cocco e ricotta | Golosissima e per tutti

Un dolce golosissimo e squisitissimo, quello che vi proponiamo oggi. Prepariamo insieme la crostata cremosa cocco e ricotta.

Una ricetta davvero golosa solo al sentirla nominare. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.

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Ingredienti

• 100 g di fecola di patate
• 4 tuorli
• 400 g di farina 00
• 200 g di zucchero a velo
• 260 g di burro freddo
• 10 g di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina

PER LA FARCIA

• 400 g di ricotta
• 160 g di farina di cocco
• 4 cucchiai di zucchero
• 1 bustina di vanillina

Crostata cremosa cocco e ricotta: procedimento

All’interno di una ciotola, uniamo insieme zucchero e burro a pezzetti. Mescoliamo ed aggiungiamo, poi, tuorli, fecola di patate, farina, lievito e vanillina e mescoliamo energicamente fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Copriamolo con la pellicola e facciamolo riposare in frigo per 30 minuti.

A parte, prepariamo la farcitura. In una ciotola, aggiungiamo la ricotta, lo zucchero, la farina di cocco e la vanillina ed amalgamiamo per bene. Mescoliamo fino a quando non diventa una crema liscia.

Trascorso il tempo di riposo, prendiamo il panetto dal frigo e stendiamolo sul nostro piano di lavoro con l’aiuto di un mattarello.

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Prendiamo uno stampo per crostata e aggiungiamo la pasta frolla stesa al suo interno. Togliamo la parte in eccesso e versiamo al suo interno il ripieno di crema di ricotta. Con la frolla avanzata, creiamo le strisce che apporremo sulla crema, tipiche di una crostata.

Cuociamo per 35 minuti a 180°. Quando sarà cotta, facciamola raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo.

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