Crostata di ricotta cotta | con marmellata di fragole

La crostata di ricotta cotta con marmellata di fragole è un delizioso dolce che si prepara con pochissimi ingredienti, semplici e dalla facile preparazione.

Adesso che siamo tutti in casa approfittiamone per addolcire le giornate, con dolci, biscotti e torte. Visto che per preparare questo dolce occorrono degli ingredienti che sicuramente già avete in casa…l’unico che potrebbe mancarvi è la ricotta andatela a comprare.

Fate una cosa leggete per  bene la lista degli ingredienti, vedete quello vi manca.

NB Potete variare il gusto della marmellata a vostro piacimento

INGREDIENTI

Per la frolla

• 250g di farina
• 120 g di zucchero
• 100 g di burro
• 1 uovo
• 1 tuorio
• la scorza del limone

per la farcia

• 400 g di ricotta vaccina
• 5 cucchiai di zucchero
• cannella
• 1 uovo intero

per guarnire

100 g di marmellata

Crostata di ricotta con marmellata di fragole procedimento

La prima cosa da fare è preparare una buona pasta frolla iniziate proprio da questa.

Disponete la farina a fontana sopra di un piano, unite lo zucchero, le uova, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, amalgamate bene gli ingredienti fra loro e ottenete così un impasto compatto e liscio liscio.

Copritelo con della pellicola e lasciatelo riposare almeno 10 minuti nel frigo.

Preparate la farcia con la ricotta, unite la cannella, l’uovo e lo zucchero e mescolate bene il tutto.

Stendete la pasta preparata in una tortiera dal bordo alto almeno 2 cm, quindi rovesciata la farcia alla ricotta e infornate a forno preriscaldato a 180 C

Trascorsi 30 minuti circa, togliete la crostata dal forno, lasciatela raffreddare e prima di servire spalmatela con la marmellata di fragole.

Per assaporare al meglio questa crostata l’ideale è tenerla in frigo almeno un paio di ore.

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