Impossibile resistere a tanta bontà, queste polpette sono irresistibili, croccanti fuori e morbide dentro, nessuno fa più capricci, le farcisco pure e le faccio nella friggitrice ad aria.
Oggi ti suggerisco la ricetta di queste polpette di pesce, sono croccanti fuori e morbide dentro, il ripieno conquisterà tutti. Le faccio spesso, è l’unico modo per far mangiare il pesce a tutti.
Le cucino direttamente nella friggitrice ad aria, così sono più leggere, non sporco nulla, evito schizzi di olio dappertutto. Le puoi preparare per cena accompagna con un piatto di lattuga o delle verdurine grigliate, la cena sarà esplosiva. Non resta che indossare il grembiule e mettersi all’opera.
Le polpette di pesce sono speciali, le farcisco con la scamorza, impossibile resistere a tanta bontà, croccanti fuori e morbidissime dentro, la tentazione è unica. Provaci anche tu! Ho scelto come pesce il merluzzo, ma va benissimo anche il dentice, il pesce spada. Indossa il grembiule e mettiti all’opera.
Ingredienti per 4 persone
400 g di filetto di merluzzo
300 g di patate
Per poter preparare queste polpette dobbiamo lavare le patate, non rimuoviamo la buccia e sbollentiamole in una pentola con acqua che le copre. A cottura terminata togliamole e sbucciamole, ricaviamo la purea e teniamo in una ciotola.
Frulliamo il pesce all’interno di un frullatore, poi trasferiamo nella ciotola delle patate, uniamo l’uovo, sale, il parmigiano reggiano grattugiato, il prezzemolo lavato e sminuzzato, mescoliamo il tutto. In questo modo riusciamo ad ottenere un impasto omogeneo. Possiamo prendere un po’ di impasto e facciamo le polpette, al centro mettiamo la scamorza, poi richiudiamo e le mettiamo man mano in un piatto con pan grattato.
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Questo deve aderire bene, poi appena finito, mettiamo la carta forno nel cestello della friggitrice ad aria, adagiamo le polpette, irroriamo un po’ di olio e poi le facciamo cuocere a 190 °C per 20 minuti circa.
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Si consiglia di girarle dopo 10 minuti, così da garantire una cottura omogena. Serviamo le polpette di pesce.
Buon Appetito!
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