Le deliziose panna e fragole sono dolcetti davvero sorprendenti, golosi e semplici da fare oltre che perfetti per qualsiasi occasione. La loro preparazione richiede un tempo minimo ed è assolutamente elementare, tanto che anche chi non è pratico in cucina può riuscire ad ottenere un risultato a dir poco sorprendente! Stupirete tutti portando in tavola queste piccole strepitose bontà, eleganti e raffinate e favolose nel loro sapore delicato ed il profumo vanigliato che conquista: vediamo insieme il procedimento per realizzarle con la nostra ricetta sprint.
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Ingredienti
270 g Farina 00
80 g Burro
80 g Zucchero
100 ml Panna Liquida per dolci
Un cucchiaino Lievito per dolci
Per la farcitura:
200 g Mascarpone
200 g di fragole
200 g Panna montata per dolci
80 g Zucchero
Un cucchiaino di estratto di vaniglia
zucchero a velo per guarnire q.b.
Per realizzare questi dolcetti iniziate setacciando la farina insieme al lievito in una ciotola capiente. Unite il burro ammorbidito a pezzetti, lo zucchero ed impastate fino ad ottenere un composto sabbioso. A questo punto incorporate la panna lentamente fino a formare un panetto morbido ed uniforme: avvolgetelo nella pellicola e fate riposare in frigo per mezz’ora. Intanto montate la panna, poi aggiungete il mascarpone poco alla volta dopo averlo lavorato bene con un cucchiaio fino ad ammorbidirlo.
Unite anche lo zucchero e la vanillina e mescolate fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo. Ponetela in frigorifero. Tagliate le fragole a pezzetti dopo averle lavate e pulite e mettetele da parte in un recipiente. Riprendete l’impasto e stendetelo su una spianatoia ottenendo una sfoglia dell’altezza di circa mezzo centimetro. Con una formina tonda ricavate tanti dischi di pari numero: disponeteli su una teglia foderata di carta da forno e cuocete a 180 gradi per circa 8 minuti.
Estraeteli e fateli raffreddare completamente, intanto aggiungete le fragole alla crema e amalgamate con delicatezza. Farcite le basi con abbondante crema, spolverateli con abbondante zucchero a velo e guarniteli con panna e fragole. Gustateli!
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