Deliziosi gamberi piccanti al cocco e curry, profumati e vivaci!

Una ricetta per un delizioso secondo piatto a base di pesce e spezie, i gamberi piccanti al cocco e curry sono un piatto buonissimo d’ispirazione thailandese.

La preparazione di questa ricetta è davvero semplice e durante la cottura la vostra casa sarà pervasa dagli aromi e dai profumi che si sprigioneranno, facendo venire l’acquolina ai vostri ospiti.

Per realizzare un buon piatto di gamberi piccanti al cocco e curry occorrono soltanto 30 minuti e pochi semplici passaggi, il risultato sarà strabiliante!

Potebbe interessarti anche Pollo al Curry, cucina Indiana

INGREDIENTI per 4 persone

• 750 gr. gamberi sgusciati
• 4 peperoncini secchi
• 1 cucchiaino curcuma
• 1 cucchiaio zenzero a pezzetti
• 4 spicchi di aglio
• 4 cucchiai olio evo
• cucchiaino semi di cumino
• 1 cucchiaino semi di senape
• 1 cipolla
• 250 gr. latte di cocco
• 350 gr. cetrioli
• 2 peperoncini verdi freschi
• 1 cucchiaio succo di lime

PREPARAZIONE

Triturare i peperoncini secchi e tenere da parte.

Sbucciare e tritare finemente gli spicchi di aglio e la cipolla separatamente.

Lavare pelare e tagliare i cetrioli a dadini, tagliare i peperoncini verdi a fettine.

In una ciotola capiente riporre i gamberi, i peperoncini, la curcuma, lo zenzero e l’aglio, regolare di sale e pepe, coprire con pellicola e lasciare a riposo per almeno 10 minuti.

In una larga padella antiaderente scaldare l’olio insieme ai semi di cumino e di senape per aromatizzarlo.

Unire la cipolla e lasciare soffriggere fino a quando non sarà diventata quasi trasparente, aggiungere il composto di gamberi e saltare su fuoco vivo per cinque minuti.

Versare nella padella il latte di cocco, aggiungere i cetrioli, i peperoncini verdi ed il succo di lime.

Cuocere ancora su fuoco vivo per ulteriori 5 minuti.

A cottura ultimata, trasferire i gamberi piccanti al cocco e curry in un piatto da portata e servire ben caldi.

Potrebbe interessarti anche Tempura mista, ricetta giapponese