Di questa parmigiana ne mangio sempre due pozioni alla volta, tanto contiene meno di 350 kcal

Per rendere una dieta efficace e sorprendente non dobbiamo cambiate le nostre abitudini, ma cucinare in modo diverso. Io, ad esempio, ho trovato il modo perfetto di continuare anche a mangiate la parmigiana.

Grazie a questa ricetta, infatti, continuo a mangiare tranquillamente la parmigiana ma senza dover friggere gli ingredienti, trasformandola in un piatto dietetico che va bene per tutta la famiglia.

Si tratta di u na ricetta che durante l’autunno e l’inverno salva spesso le mie cene, soprattutto di rientro dalla palestra. Preparo tutto prima di andare via, così da servire direttamente in tavola una volta a casa.

Ricetta della parmigiana light veloce

In vista della cena ho preferito coccolarmi con qualcosa di buono, ovvero un’ottima parmigiana light, da poter preparare facilmente. Si tratta di un piatto cos’ buono che anche il mio nutrizionista l’ha subito promosso non appena gli ho parlato della ricetta. Il tutto non. finisce di certo qui, dato che per prepararla serviranno solo pochissimi ingredienti come quelli che ti sto per elencare di seguito:

2 melanzane, 

1 litro di salasa di pomodoro, 

formaggio light a pasta filata qb, 

fette di prosciutto qb, 

sale qb, 

olio qb, 

parmigiano qb.

Prepariamo insieme la parmigiana light

Prima di iniziare con la preparazione della parmigiana, ti consiglio di lavare accuratamente le melanzane e tagliarle a fettine sottili. Puoi scegliere se lasciare o rimuovere la buccia, a seconda dei tuoi gusti. Successivamente, disponi le fette di melanzana in uno scolapasta, salandole man mano. Appoggia un piatto sopra come peso e lasciale riposare per circa 40 minuti, così che rilascino l’acqua in eccesso. Nel frattempo, prepara la salsa di pomodoro, facendola cuocere per circa 15 minuti con un po’ di sale e olio, per averla pronta per l’assemblaggio della parmigiana.

Prendi una teglia capiente e inizia stendendo un leggero strato di salsa di pomodoro sul fondo. Disponi un primo strato di melanzane e poi crea strati con prosciutto e formaggio light, aggiungendo un altro po’ di salsa di pomodoro. Continua a formare strati alternando le melanzane con il prosciutto, il formaggio e la salsa, fino a esaurire gli ingredienti. Termina con una generosa spolverata di parmigiano e qualche cubetto di formaggio per un tocco finale.

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Cuoci la parmigiana di melanzane in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti. Una volta cotta, estraila dal forno e servila ben calda, magari accompagnata da un contorno di verdure fresche per un piatto completo e delizioso.

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