Dieta senza lieviti | cosa mangiare per chi è intollerante | il menu

La dieta senza lieviti consigliata per chi ha intolleranze. Efficace e da poter seguire senza alcuna difficoltà, come funziona.

Dieta senza lieviti, è l’ideale per chi soffre di intolleranza. Per i soggetti affetti da questa condizione, l’assunzione di cibo fermentato e di lievito porta a degli sgradevoli effetti collaterali.

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E quindi serve per forza di cose fare attenzione a tavola. I prodotti da forno purtroppo sono dei nemici, così come i formaggi fermentati, i funghi, la birra, la salsa di soia ed altro.

Una dieta senza lieviti, da seguire per soli 5 giorni, è consigliata per alleviare i fastidi. Si consiglia di seguire il menu seguente. Fermo restando che è sempre e comunque doveroso consultare prima un dietologo od un nutrizionista.

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• Colazione, spuntino e merenda sono fissi.
• Colazione: 200 ml di latte parzialmente o del tutto scremato. Da accompagnare con muesli e cereali integrali.
• Spuntino e merenda: frutta fresca di stagione o frutta secca.
• Condimenti: succo di limone, spezie ed olio extravergine d’oliva a crudo. Ricordate di bere almeno 2 litri di acqua al giorno, è concesso pure un bicchiere di vino a pasto.

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Dieta senza lieviti, il menu tipo da seguire

Lunedì

Pranzo: 50 g di conchiglie al salmone fresco e pomodoro, 120 g di carpaccio di tonno (o di bresaola) con rucola, 200 g di radicchio alla piastra, una banana a fettine con succo di limone.
Cena: un passato di verdure miste, una frittata con le zucchine, 200 g di rucola, songino e pomodorini, una mela cotta al forno con cannella.

Martedì

Pranzo: 200 g di gnocchi di ricotta al sugo di pomodoro e basilico, 120 g di bresaola e 200 g di fagiolini lessati conditi con olio e limone.
Cena: passato di sedano e zucca con lenticchie lessate, 130 g di roast beef, 100 g di patate arrosto, un budino di riso.

Mercoledì

Pranzo: 50 g di fusilli e verdure con 2 cucchiaini di formaggio grattugiato, 200 g di spinaci al vapore con un trancio di tonno al forno, uno yogurt di soia.
Cena: minestrone di verdure e riso, 100 g di salmone alle erbe con una patata lessata, una macedonia di frutti di bosco con limone.

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Cosa mangiare a metà settimana

Giovedì

Pranzo: 80 g di penne integrali allo zafferano, 150 g di petto di pollo con zucchine trifolate, un frullato di latte di soia e pera.
Cena: 200 g di filetto di salmone al forno con rosmarino, insalata di indivia e rucola, lamponi conditi con poco miele e succo di limone.

Venerdì

Pranzo: 60 g di risotto alle erbe, 80 g di prosciutto crudo con una pallina di spinaci cotti al vapore conditi con olio d’oliva e succo di limone, 2 kiwi.
Cena: passato di verdure, 200 g di nasello ai pomodori, 200 g di insalata di carote e finocchi, un budino di riso.

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Cosa mangiare nel fine settimana

Sabato

Pranzo: 120 g di fesa di tacchino in padella e 200 g di rucola e pomodorini, una mela cotta.
Cena: pappa al pomodoro o un uovo strapazzato e cotto con 2 grossi pomodori frullati, una piccola mozzarella di bufala, 90 g di tagliata ai carciofi, uno yogurt di soia.

Domenica

Pranzo: 300 g di insalata di patate e cipolle lessate con pomodorini, radicchio e tonno fresco alla griglia tagliato a cubetti, una mela al forno con cannella.
Cena: insalata di rucola, carote e finocchi, una pizza margherita media senza cornicione e senza olio.