È sempre Mezzogiorno | Ricetta del panificatore Fulvio Marino | Bastoncini di Babbo Natale

Preparate un classico della tradizione natalizia in poche e semplici mosse. Stiamo parlando dei Bastoncini di Babbo Natale del panificatore Fulvio Marino che non possono certo mancare su una bella tavola del giorno della Natività per creare la giusta atmosfera.

I Bastoncini di Babbo Natale del panificatore Fulvio Marino sono un simbolo del Natale bellissimo che potrete rifare a casa, seguendo le indicazioni di questa ricetta. Li preparerete con un impasto, di pane o quasi grissino, che poi aromatizzerete con un colore naturale. Questa è un impasto semplice che sarà perfetto per creare dei dolcetti che potete attaccare all’albero, regalarli e, naturalmente, mangiarli.

Sono dei “bastoncini” molto diffusi in America ma la loro storia è molto interessante, perché, come sempre, nascono in Europa e, più precisamente, “parliamo della Germani nel – rivela il panificatore Marino- 1600,1670 perché un maestro di un coro per uno  spettacolo natalizio della Natività per star bravi i bambini che suonavano pr la prima volta si vedono questi bastoncini di Babbo natale di zucchero che glieli dà per farli stare bravi durante l’attesa dell’esibizione. Un emigrante tedesco va in America e inizia a usarli come addobbo, piacciono tantissimo e un’azienda americana inizia a regalarli a Natale fino a che si addirittura a delle macchinette per strada che se inserisci delle monete uscivano questi bastoncini”.

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Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 200 gradi

Tempo di cottura: 15-20 minuti

Tempo di riposo: qualche ora

• Strumenti
• una leccarda
• carta forno
• una ciotola
• un cucchiaio
• pellicola trasparente

• Ingredienti
• per l’impasto
• 500 g di farina tipo 0
• 210 g di acqua
• 100 g di latte
• 7 g di lievito di birra
• 12 g di sale
• 25 g di olio evo
• per l’impasto rosso
• 40 g di paprika dolce

Bastoncini di Babbo Natale, procedimento

Impastate la farina con 200 g d’acqua, il latte, il lievito. Unite il sale la restante acqua e impastate il tutto con le mani. Infine, inglobate l’olio e dividete a metà il composto omogeneo sul tavolo con un tarocco. Una parte la mettete nella solita ciotola mentre l’altra la trasferite in un’altra ciotola.

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Incorporate in una parte la paprika dolce e finite di lavorare prima l’impasto bianco e poi quello rosso. Fate riposare gli impasti, coperti con pellicola trasparente, per 90 minuti a temperatura ambiente. Realizzate con i due impasti su una spianatoia leggermente spolverizzata con la farina a dei rotolini di impasto di diverso colore dello stessa dimensione e date forma ai bastoncini di Babbo Natale. Fate lievitare per 30 minuti a temperatura ambiente in una teglia foderata di carta forno e cuocete a 200° per 15-20 minuti.

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