Da quando nei dolci uso il burro di mandorle e cannella, hanno tutto un altro sapore, il mio pasticciere aveva ragione è così buono che non ne fai più a meno, persino sul pane con la marmellata è delizioso!
Oggi ti voglio far scoprire una ricetta particolare, o meglio, il segreto del mio pasticciere per rendere i tuoi dolci ancora più gustosi e speciali: il burro di mandorle e cannella. Questa deliziosa crema, realizzata con pochi ingredienti semplici ma di grande qualità, renderà i tuoi dolci unici e irresistibili. Sono certa che una volta provata, non potrai più farne a meno!
Il burro di mandorle e cannella è un’alternativa sana e golosa al burro tradizionale, ricco di grassi saturi. Le mandorle sono una fonte di proteine e grassi sani, mentre la cannella aggiunge un tocco di calore e profumo irresistibile. Puoi personalizzare ulteriormente la ricetta aggiungendo ingredienti come un pizzico di vaniglia, scorza di limone grattugiata o persino un po’ di cioccolato fondente fuso, vedrai che bontà anche spalmata su una semplice fetta di pane.
Fidati che preparare questa ricetta è un gioco da ragazzi, ti spiegherò passo dopo passo come preparare il burro di mandorle perfetto e anche in modo semplice e veloce. Ti assicuro che una volta provato, diventerà uno degli ingredienti base per le tue ricette di dolci e persino da servire a colazione tutti i giorni, provare per credere. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 10 minuti circa
Tempo di cottura: 10 minuti
300 g di mandorle
25 g di olio di semi di girasole
4 g di sale fino
5 g di miele
5 g di cannella in polvere
Preriscalda il forno a 180 gradi e distribuisci le mandorle su una teglia da forno rivestita con carta forno. Cuoci le mandorle per circa 10 minuti, mescolandole di tanto in tanto, finché non iniziano a dorarsi leggermente. Terminata la cottura, sfornale e lasciale raffreddare completamente.
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Trasferisci le mandorle tostate in un robot da cucina e frullale fino a ottenere una consistenza di farina. Aggiungi l’olio di semi di girasole e continua a frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungi il sale, il miele e la cannella e continua a frullare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e il burro avrà raggiunto la consistenza densa.
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Versa il burro di mandorle e cannella in un vasetto di vetro ermetico e conservalo in frigorifero. Il burro si manterrà fresco per diverse settimane e potrai utilizzarlo per arricchire dolci, pancake, crêpes o semplicemente spalmato sul pane tostato per una colazione golosa.
Con questa ricetta, renderai i tuoi dolci ancora più speciali e deliziosi e sono sicura che non vedi l’ora di provarlo! Buon appetito!
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