Fagottini di melanzane con peperoni e mozzarella, un piatto favoloso e ricco di sorprese

Prepariamo un piatto favoloso e ricco di sorpese, ecco i Fagottini di melanzane con peperoni e mozzarella, stasera per cena prenderai tutti per la gola.

I fagottini di melanzane con peperoni e mozzarella sono un piatto delizioso e riempito di gusto ma soprattutto ricco di sorprese. Questo piatto ricco di sapore è preparato con melanzane, peperoni rossi e mozzarella, un favoloso piatto che puoi servire come contorno o come antipasto. La cosa che rende unico questo delizioso piatto è il suo contrasto di sapori. Il sapore dolce e leggermente amaro delle melanzane si unisce magnificamente con la forte presenza aromatica dei peperoni e il sapore delicato completato dalla consistenza filante della mozzarella. Per rendere il piatto ancora più gustoso, i fagottini puoi anche ricoprirli con una panatura croccante, che conferisce al piatto una specialità in più.

I fagottini di melanzane con peperoni e mozzarella possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero per poi essere poi scaldati al momento del servizio. Questo piatto può essere anche congelato in modo da poter essere servito anche in seguito. Inoltre  possono essere serviti sia come contorno che come antipasto: possono essere accompagnati con del buon pane o con della salsa di pomodoro, per dargli un ulteriore tocco di sapore e di consistenza, oppure possono essere semplicemente serviti, perché buoni anche da soli!

Un piatto squisito che di certo saprà soddisfare anche i palati più esigenti

Cosa ne dici serviamo la cena perfetta? Allora non ti resta che seguire queste indicazioni semplicissime, vedrai che basta davvero pochissimo e sarà un gran successo. Allaccia il grembiule, rimboccati le maniche e iniziamo subito.

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Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti circa

Ingredienti

2 melanzane grandi
2 peperoni
300 g di mozzarella
sale q.b

1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva q.b
pepe q,b
plio di semi q.b

Preparazione dei Fagottini di melanzane con peperoni e mozzarella

Per realizzare questa bontà, inizia col lavare accuratamente melanzane e peperoni. Taglia a fette le melanzane e sistemale in uno scolapasta e cospargile di sale. Lasciale in posa 30 minuti e lascia che perdano l’acqua vegetazione in eccesso insieme all’acqua di cottura un pò amara. Fai rosolare i peperoni tagliati a fettine in una padella con uno spicchio di aglio.

Una volta appassiti ed ammorbiditi, insaporisci i peperoni con un pò di sale e pepe ed elimina l’aglio. Fai cuocere trascorso il tempo di riposo anche le melanza su griglia fino a doratura. Taglia poi a fette la mozzarella che avrai fatto asciugare dell’eccesso di olio.

Assembla i fagottini sistemando una melanzana alla base, sopra una fetta di mozzarella, poi alterna con peperoni, melanzane e mozzarella fino a richiudere su se stessa la fetta di melanzana formando un fagottino. Sistemali in una pirofila e lasciali cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti a 180 gradi. Terminata la cottura sforna e servi in tavola. Buon appetito,